小學生夏天吃什么菜好
夏天到了,大家有沒有覺得口淡吃不下飯的感覺?對于小學生來說,適合吃什么菜呢?接下來就和學習啦小編一起來了解下吧!
小學生夏天適合吃什么菜好
酸辣土豆絲的做法
原料:土豆2個 尖椒1個 花椒少許 干紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙(或者不放)糖2湯匙 鹽1/2茶匙 為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法:
1)土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然后用清水沖洗,瀝干。
2)鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關(guān)火,揀出花椒不用。
3)再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,記得翻炒的規(guī)矩是:返單不翻雙,加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
注:土豆絲切好后,放進醋水中浸泡,除了避免在空氣中氧化變黑之外,還可以保證口感清脆,炒多久不會發(fā)軟。
糖醋排骨的做法
原料:小排 蔥段 姜片 八角 綿白糖 老抽 生抽 香醋 鹽 芝麻。
做法:
1)小排洗去血水,跺成4cm的小段,用面粉一把涂在上面淋水后手抓,再取水洗凈。
2)鍋中放入適量的清水,水開后,放入小排,煮沸后將沫子撇掉。放入蔥段,姜片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右),撈出瀝干水分。
3)中火燒熱鍋中的油,5分熱的時候,放入蔥段先炒,后放姜片出味后,放小排,用中火煎至兩面金黃。撈出后,倒入網(wǎng)筐中瀝干油份備用。
4)鍋中放入少許清水和綿白糖,用小火慢慢將綿白糖熬化,待表面起泡,顏色慢慢變黃時,放入鹽,生抽老抽,香醋,混合均勻,使其熬成深紅色,再將炸好的小排放入翻炒,使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜,最關(guān)鍵的一步!)
5)出鍋,散一些芝麻,冷熱實用,都可以哈!
絕對重要小貼士:
在熬制糖色的時候,時間不宜過長,顏色稍有變化就應(yīng)及時倒入調(diào)料,放入小排,否則就變成拔絲排骨了。
小學生夏天吃什么好
綠豆
有相關(guān)的研究結(jié)果證明,綠豆皮中含有非常豐富的抗氧化成分,比如皂甙、單寧、類黃酮等等。另外,綠豆中還有一些豆固醇、生物堿以及大量的膳食纖維等。
夏季吃綠豆可以清熱解毒,緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯,做成綠豆沙也是不錯的選擇。
紅豆
中醫(yī)角度來說,紅豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫,吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。
現(xiàn)代研究表明,紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯,也可以當成主食的餡料,如紅豆包。
白扁豆
白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子,是補脾暖胃,化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品,尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。
白扁豆不但藥用價值高,營養(yǎng)價值也較高,礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味道清香美味。
白扁豆是很家常的蔬菜,鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟,像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。
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