炎熱的夏天吃什么好
夏季是一年四季當中最為炎熱的季節(jié),很多的老年人在夏季都會遇到各種的健康問題,健康的飲食能夠很好的守護我們的健康!為此,下面學習啦小編整理了以供大家閱讀。
炎熱的夏天吃什么蔬菜好
冬瓜——清熱解暑冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎虛、浮腫病等患者食后,可達到消腫而不傷正氣的作用。
小提醒:冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮湯食用,但是冬瓜性寒涼,脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
黃瓜——利水消腫黃瓜,清脆爽口、開胃,又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。
小提醒:但是需要注意黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,涼性食品不利于血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發(fā)各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜,但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉,可以起到殺菌的作用。
絲瓜——祛暑清火絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效,特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用,絲瓜花有清熱解毒的功效,用于治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。
小提醒:絲瓜不宜生吃,可以煮湯也可以直接炒熟,絲瓜汁水豐富,建議現(xiàn)切現(xiàn)煮以免其營養(yǎng)成分隨著汁水流走。烹調的時候建議以清淡為主,不要添加過多的口味較重的醬料,以免搶走絲瓜清甜的口感。
夏季吃什么涼菜好
炎炎夏日,食欲不振,暑熱難耐,心氣煩悶。夏季如何將我們“革命的本錢”照顧得妥帖?幾道開胃涼菜,讓你健康一夏天!
營養(yǎng)學的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養(yǎng),因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時,內部性質就會發(fā)生變化,喪失其健康功能。
夏季燥熱,除燥利濕是一大關鍵!同時,對于水分的補充也是十分重要的。
小編為您推薦的首道涼菜是——涼拌黃瓜。
清脆爽口的黃瓜,是所有食物中水分含量最高的。其水分含量高達96.7%。黃瓜中富含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等多種維生素更是讓其如虎添翼,在酷熱的夏日,不僅為人體補充了水分,更增進人體維生素的吸收,還有美容減肥,降血壓和膽固醇多種作用。
夏季人體陽氣在外,陰氣內伏,胃液分泌相對減少,消化功能低下。因此,促進消化,增加食欲也是重中之重。
由此,小編為您推薦第二道涼菜——木耳拌洋蔥。
要知道,黑木耳是被營養(yǎng)學家稱為“素中之葷”和“素中之王”的,那么有著如此霸氣稱號的黑木耳必然也是有著如蛋白質、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素,以及鈣、磷、鐵等多種成分,不僅可以增強免疫力,經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。此外,在歐洲被譽為“菜中皇后”的洋蔥,其營養(yǎng)成分十分豐富,不僅能夠促進消化,還有一定的提神效果,經(jīng)常食用對高血壓(心胸外科心血管內科),高血脂(內分泌科)和心腦血管病人都有保健作用。
炎熱的夏天吃什么食譜好
豆茸醬涼面
材料
熟面200公克,綠豆20公克,紅豆20公克,花豆20公克,大紅豆20公克,蓮子20公克,涼開水50㏄,白醋2大匙,糖2大匙,鹽1/2茶匙。
做法
1、取一容器,將5種豆子洗凈泡水30分鐘,再倒入淹過豆子1.5公分高度的水(材料外),放入電鍋煮約1小時。
2、待作法1的豆子冷卻后,放入食物調理機中,再倒入涼開水攪打呈泥狀。
3、取一碗,倒入作法2的豆泥,加入所有調味料攪拌均勻,即為養(yǎng)生豆茸醬。
4、食用前直接將作法3的養(yǎng)生豆茸醬淋在熟面上即可。
番茄燴肉片
材料
番茄2個,里脊肉200克,胡蘿卜1根,鹽,姜。
做法
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊,胡蘿卜洗凈切片,姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片,放入適量的水淀粉,鹽,用手抓均腌制10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。
5、鍋中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開,下肉片、胡蘿卜片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)
8、小火煮2分鐘后關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯,喝的就是鮮美的原味,調味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯,就一定要用少量油把番茄炒一下,這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。
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炎熱的夏天吃什么好
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