夏季吃什么菜能清熱降火 夏季清熱降火的菜
炎熱的夏季,不少人都被熱的煩躁,沒這個(gè)時(shí)候就想吃點(diǎn)能清涼降火的菜,那么在夏季吃什么菜好,有什么菜能清涼降火的?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了夏季清熱降火的菜,一起來(lái)了解吧。
夏季清熱降火的菜
1.雪碧苦瓜
雪碧苦瓜是一道很不錯(cuò)也很簡(jiǎn)單的家常菜,主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜,首先要把苦瓜清洗干凈,用鐵勺把里面的瓤刮掉,再在流動(dòng)的水里清洗,然后放在涼開水里泡。
取一罐雪碧倒入容器當(dāng)中,放入一把枸杞,把從涼開水里泡出來(lái)的苦瓜瀝干用雪碧浸泡,吃的時(shí)候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。
這樣吃不僅不會(huì)有苦味,還有淡淡的清甜,并且苦瓜是清熱降火的首選之菜,苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效,含有豐富的維生素C,可以有效的提高我們身體的免疫力,而且美容養(yǎng)顏和護(hù)膚的效果也很強(qiáng)大。
所以說,夏天推薦的蔬菜,苦瓜是必須要有的,大熱天的吃點(diǎn)苦瓜清涼還降火,并且苦瓜當(dāng)中含有的苦味素還能健脾開胃,所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。
苦瓜的維生素C含量是很高的,具有預(yù)防壞血病和提高身體抵抗力的作用,除此之外,苦瓜當(dāng)中還含有類似胰島素的物質(zhì),能降低血糖,糖尿病患者夏天可以多吃一點(diǎn)苦瓜,但是不能用雪碧拌了。
2.涼拌西紅柿清熱
西紅柿是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜,西紅柿含有豐富的維生素C,對(duì)我們的皮膚有很不錯(cuò)的美白作用,是女孩子美白護(hù)膚的首選蔬菜。
除此之外,西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效,夏天食用還能清熱解毒,效果是很贊的。
我們?cè)跊霭栉骷t柿的時(shí)候最常見的是用白糖拌,其實(shí)我們完全是可以直接生吃的,酸酸甜甜,味道也很不錯(cuò)。
3.穿心蓮消暑
穿心蓮也叫苦膽草,性寒味苦,并且可以食藥兩用,能有效的消暑解熱,并且還能涼血消腫,效果是非常不錯(cuò)的,這對(duì)天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯(cuò)的療效。
穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑,還能瀉火,對(duì)于治療肺結(jié)核發(fā)熱和熱淋等都有很強(qiáng)大的用處。
4.茼蒿增食欲開胃
夏天人們都不怎么愛吃飯,食欲不振就是普通的現(xiàn)象,這個(gè)時(shí)候我們可以吃一些茼蒿,因?yàn)檐磔镉泻芴厥獾那逑悖诟写嗄廴菀着腼儭?/p>
其中茼蒿當(dāng)中含有豐富的方向揮發(fā)油,可以寬中理氣,還能開竅,增強(qiáng)食欲還能促進(jìn)消化,茼蒿當(dāng)中還含有比較多的鉀物質(zhì),能調(diào)節(jié)體液代謝,還能消除水腫。
5.黃瓜除煩解暑
黃瓜有美白的功效,并且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質(zhì),生津止渴還能除煩解暑。
夏天經(jīng)常吃黃瓜,可以消腫利尿,并且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等,熱力便血的作用也很強(qiáng)大。
除此之外,黃瓜還有減肥的功效,夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的,而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃,或者是涼拌,味道都很不錯(cuò)。
6.生菜清熱消炎
生菜包肉吃,或者是直接生吃蘸醬料吃,味道都很好,生菜是很多系列飲食當(dāng)中不可或缺的蔬菜之一,口感也很脆爽。
生菜當(dāng)中含有豐富的萵苣素,有清熱、消炎和催眠的作用,生菜含有的熱量很低,所以說減肥的人可以選擇吃生菜,效果很不錯(cuò),而且還能清熱消炎。
7.芹菜去熱毒
芹菜是一種很正常的涼性食物,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分, 其中維生素的含量比較多,礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般的綠色蔬菜。
芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且藥用價(jià)值也很高,去熱毒的效果很強(qiáng)大,夏天可以多吃芹菜,或者可以把芹菜榨汁喝。
夏季清肝降火六款食療方
1、苡苓小米粥
材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
做法:將上述材料洗凈,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。
服法:取出土茯苓喝粥,1周數(shù)次。
宜忌:服時(shí)忌茶。
說明:土茯苓性味甘淡平無(wú)毒,入肝、胃二經(jīng),可利濕解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕,健脾整胃,對(duì)肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹,皮膚疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì),都有預(yù)防兼治療的功效。
2、紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:
1.將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后,放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。
服法:當(dāng)主菜佐膳食用,每周數(shù)次
宜忌:腹瀉者慎用。
說明:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫(kù)。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。
3、靈芝凍
材料:紅棗10枚,靈芝10克,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖適量。
做法:將靈芝洗凈加水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘,過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖,加洋菜粉煮溶后放入容器中,再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀,即可食用。
服法:當(dāng)點(diǎn)心食用。
宜忌:腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明:靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素,能使人體延緩衰老,扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì),中藥性味屬甘平帶微苦,有益氣安神定驚之功,加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用,對(duì)于肝氣的疏導(dǎo),肝火的平緩有很大的助益。
4、馬蹄蛋湯
材料:馬蹄250克,雞蛋1個(gè),
香油、鹽適量,清水1升。
做法:
?、贉?zhǔn)備雞蛋1個(gè),并打咸蛋花備用。
②將荸薺洗凈削皮切碎,加水煮沸,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
服法:佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。
宜忌:腹瀉者暫停用。
說明:荸薺甘寒,清熱化痰,利濕退黃。適用于常常容易出汗,有臭氣,胸悶胃口差,口苦黏膩,身體常覺重重的,容易疲倦,小便量較少且顏色較黃,舌苔黃膩,屬濕熱者的日常保健湯品。
5、黃金蜆燉豆腐
材料:豆腐300克,姜片3—5片,蜆50克,水1000毫升,鹽適量。
做法:將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片,加水蓋滿食材后,放到電鍋內(nèi),包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
服法:1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。
說明:這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝,補(bǔ)中益氣,祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì),有助于肝細(xì)胞的修復(fù),而且,蜆中含多種有機(jī)礦物 質(zhì)、維生素B2、B6與B12,利于身體各項(xiàng)機(jī)能的維護(hù)。蜆還含豐富的膽堿,是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
清爽芹果
材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、青椒、小黃瓜、青蘋果、蜂蜜適量。
做法:取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。
服法:夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次。
說明:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝,有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對(duì)于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
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