夏季祛暑喝什么湯好
炎炎夏季,人們?nèi)菀?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/zhongshu/' target='_blank'>中暑上火,很多人喜歡喝湯,不僅因為它的美味,還因為它能祛暑降火。那么夏季喝什么湯祛暑?下面就隨學習啦一起來了解下有哪些夏季祛暑湯吧!
夏季祛暑湯食譜
夏季祛暑湯1、海帶綠豆湯
材料:海帶15克 綠豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克(布包)紅糖適量。
做法:將綠豆洗凈、海帶切絲;將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花;將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。
功效:海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
夏季祛暑湯2、西瓜排骨湯
材料:大西瓜中果皮1/8個,豬排骨120克,適量鹽。
做法:西瓜皮洗凈削去翠衣,切塊成丁,排骨洗凈備用,在煲內(nèi)注入五碗清水,加入洗好的材料煲沸后,改用文火再煲十五分鐘左右,后加入適量調(diào)味鹽即可食用。
功效:清熱解毒,止渴利尿,適用于暑熱、肺熱、口舌唇內(nèi)潰瘍。肺病患者可加入白木耳一起煮湯食,效果很有顯著。
夏季祛暑湯3、粉葛鯽魚湯
材料:粉葛500克,鮮鯽魚一條(約500克),豬骨頭250克,蜜棗6顆,陳皮一小塊。
做法:粉葛去皮洗凈切塊備用,剖凈鯽魚除雜,與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內(nèi),放入適當清水,煲沸后轉(zhuǎn)用小火再煲兩個小時,后關(guān)火才放入調(diào)味鹽,即可食用。
功效:湯味清甜可口,清潤降火。
夏季祛暑湯4、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈,切為塊狀。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
夏季祛暑湯5、粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。
做法:粟米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn),用刀刮去臟雜,再用生粉反復洗凈,并以清水沖凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:前段時間連續(xù)降雨,濕度大,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯后清甜可口,不但營養(yǎng)價值十分高,且能健脾祛濕,最適宜于時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛濕的功效外,還能清熱、益氣、健胃,為周末家庭靚湯,男女老少皆宜。
夏季祛暑湯6、蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
做法:蕹菜洗凈,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進瓦煲內(nèi),加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調(diào)入適量鹽、油便可。
功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”,并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鐘,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典,中醫(yī)認為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風味,在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。
夏季祛暑湯7、芥菜土豆豬骨湯
材料:芥菜300克,土豆150克,姜及適量調(diào)味品。
做法:豬骨洗凈后先用鹽腌3小時再過水待用,土豆去皮切片,芥菜洗凈切大片,先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘,再放土豆片煲5分鐘,最后再放芥菜煮5分鐘,調(diào)味即可。
功效:此湯營養(yǎng)豐富,其中土豆富含鉀,芥菜甘香清熱,很適合夏季飲用。
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