夏季養(yǎng)生代表藥膳
藥膳是指利用中藥和食材來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生的一種方式,在中國(guó)具有悠久的歷史。對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),藥膳是一種不可多得的養(yǎng)生佳法。下面是小編為大家整理的夏季養(yǎng)生代表藥膳,希望對(duì)大家有幫助。
夏季養(yǎng)生代表藥膳一、黃酒核桃泥湯
材料:核桃仁5個(gè)、白糖50克、黃酒50毫克。
做法:
把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中,用搟面杖搟碎成泥,再放入鍋中,加黃酒,用小火煎煮10分鐘。每日食用兩次。
功效:本品可治療神經(jīng)衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛,以及習(xí)慣性、老年性便秘。
夏季養(yǎng)生代表藥膳二、歸參山藥豬腰
材料:豬腰500克、當(dāng)歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、姜絲、蒜末。
做法:
1、豬腰切開(kāi),剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鍋內(nèi)。
2、加入當(dāng)歸、黨參、山藥,加水適量,清燉至豬腰熟透。
3、撈出豬腰,待冷,改刀切成薄片,放在平盤上,澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調(diào)味汁即可。
功效:本品有養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎的功效。夏季食用,可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。
夏季養(yǎng)生代表藥膳三、蓮子糕
材料:蓮子、糯米500克
做法:
1、凈干蓮肉,去芯,放在普通鍋或高壓鍋內(nèi),加水適量,煮熟爛,用潔凈屜布包住蓮肉,揉碎爛。
2、糯米淘凈,與蓮肉渣泥攪拌均勻,放到塘瓷盆里,加水,蒸熟,冷卻后,用潔凈屜布將其壓平,切塊,裝盤后撒白糖一層。
功效:本品有健脾益胃的功效。經(jīng)常食用,可治療病后體虛、咽食困難、食后呃氣等證。
tips:
包括糕品在內(nèi)的各種米面食品,被稱為人們飲食中的主食。夏季藥膳主食,以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料,制作成小吃、點(diǎn)心或佐餐的主食?;虞^多,一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點(diǎn)等,制作方法比較簡(jiǎn)單。此類食品含有較多補(bǔ)益或性味平和的藥物,是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。夏季藥膳主食,還有茯苓餅、栗子糕、云豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。
夏季養(yǎng)生代表藥膳四、綠豆粥
材料:綠豆100克、粳米250克。
做法:
1、綠豆加水浸泡4小時(shí),除凈雜質(zhì),放入鍋內(nèi)。
2、粳米淘洗干凈,也放入鍋內(nèi)。加入適量水,大火煮沸,小火燉煮至綠豆、粳米熟透,每日早晚食用。
功效:本品具有清熱解暑、解毒利水的功效,適用于暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。
tips:制作藥膳粥,使用可食性原料即可,如棗、粟子、核桃等,也可與糧食同煮。“藥膳未必都添加藥”,這也正應(yīng)了“藥食同源”之說(shuō)。藥膳粥原料需用藥材時(shí),通常采取先煮藥材的方法,去掉藥渣,用藥液與糧食同煮。夏季藥膳粥,還有荔枝粥、枸杞粥、八寶粥、黑芝麻粥、芡實(shí)茯苓粥。
夏季養(yǎng)生代表藥膳
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