夏季養(yǎng)生豆?jié){的做法
一直被美名為“豆中之王”的黃豆其營養(yǎng)價值是眾所周知的,而將其制作成豆?jié){,更是一種利于身體吸收營養(yǎng)的最佳方式。 《本草綱目》記載:“豆?jié){——利水下氣,制諸風熱,解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆?jié){“長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。”中醫(yī)認為,常飲豆?jié){,對身體大有裨益!下面是小編為大家整理的夏季養(yǎng)生豆?jié){的做法,希望對大家有幫助。
養(yǎng)生豆?jié){的做法
1、養(yǎng)顏:蜂蜜豆?jié){
材料:干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
做法:黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi),杯體內(nèi)注入適量清水,啟動機器,十幾分鐘豆?jié){做好,稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。
功效:滋潤五臟,美容潤腸,補氣益血。
2、防止動脈硬化:豌豆綠豆大米豆?jié){
材料:大米75克,豌豆10克,綠豆15克,冰糖10克。
做法:綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時,洗凈;大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆?jié){機中,加水至上、下水位線之間,煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好,過濾后加冰糖攪拌至化開即可。
功效:綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化,預防老年人易發(fā)的心血管疾病。
3、祛暑:綠豆豆?jié){
材料:濕黃豆2杯、濕綠豆1杯,薄荷葉少量。
做法:黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機,加水,開始制作;豆?jié){制作完后,泡入薄荷葉,過濾,喜歡甜的可以加糖。
4、補血:核桃芝麻豆?jié){
材料:黃豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。
做法:將黃豆洗凈,放入溫水中浸泡6-8小時,泡至發(fā)軟。將核桃仁與芝麻洗凈,與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機杯體中,接通電源,按鍵,待豆?jié){制好即可。
功效:核桃芝麻豆?jié){有補血滋陰,滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強人體免疫力等作用。
5、補腎:黑豆豆?jié){
食材:黑豆、白砂糖、水。
做法:先將黑豆洗干凈,在溫水中泡3-4小時,水要淹過黑豆約二到三倍高。待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆?jié){機(料理機)中。視自己的豆?jié){機(料理機)大小加入適量的黑豆,加水不要超過最高水位線。啟用豆?jié){機十多分鐘煮開,新鮮的黑豆?jié){就做好了。大家可以按照自己的口味加入適量的糖,這樣口感會更好。
功效:此豆?jié){有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏發(fā)作用。
6、長壽:五豆豆?jié){
材料:黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。
做法:將五豆按比例配好,浸泡6~12小時后洗凈,放入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水,啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
功效:富含多種營養(yǎng)成分,長期飲用能降低人體膽固醇含量,對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用,還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用,非常適合老人養(yǎng)生飲用。
7、生津:椰汁豆?jié){
材料:椰肉、黃豆。
做法:黃豆提前浸泡,量取2杯,椰肉切成小丁,也量取兩杯。黃豆與椰肉一起倒入豆?jié){機,加水至水位線,開始制作,做完后過濾,一杯椰子豆?jié){就輕松完成了。
功效:椰肉,性平味甘,能生津、補虛、利尿;適合口干,身體虛弱的人食用。
8、增強免疫力:燕麥芝麻豆?jié){
材料:黃豆50克,黑芝麻10克,燕麥30克。
做法:將黃豆預先泡好。將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗凈,放入豆?jié){機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,按“五谷豆?jié){”鍵盤,待豆?jié){制好即可。
功效:燕麥含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){,可以增強免疫力,加速傷口愈合,還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
9、補虛:紅棗枸杞豆?jié){
材料:干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
做法:將泡好的黃豆洗凈,紅棗去核洗凈,枸杞洗凈,裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水,啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng),對心血管疾病患者有一定的益處,增強人體免疫功能。
10、祛濕:山藥薏仁豆?jié){
材料:濕黃豆2杯,山藥1杯,薏米半杯。
做法:山藥切成丁,與黃豆、薏米一起洗凈,放入豆?jié){機,加水到中水位線,開始制作。等豆?jié){結束程序,就好了。
功效:黃豆本身就是利水滲濕的,如果再加點健脾的山藥和薏米,既能讓豆?jié){更好喝,又能提高祛濕的作用。
豆?jié){搭配宜忌
1、不能沖入雞蛋:雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合,產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。
2、可以搭配全麥食品,比如面包。全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩,更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪,熱量低,富含復合碳水化合物,而且含有大量的營養(yǎng)素,如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物。
3、非油炸食品:豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)在淀粉的作用下,能與胃液充分發(fā)生酶解作用,使人體更容易吸收其中的養(yǎng)分,而且不用油炸,脂肪含量低,更為健康。像營養(yǎng)麥片、饅頭、包子、花卷等可以輪流登場和豆?jié){成為最佳搭檔。
夏季養(yǎng)生豆?jié){的做法
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