夏天吃什么餡餃子適合
餃子幾乎人人都愛吃，在酷暑炎炎的夏日，我們要吃些什么餃子呢?在這個炎熱的夏天里面，吃餃子成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢珊玫囊粋€食物。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你適合夏天吃的餃子，歡迎參閱
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夏天適合吃什么餡的餃子
夏天最適合吃黃瓜餡的餃子了，清新口味好，開胃降壓幫助消化的哦。制作方法：做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲，再略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點(diǎn)豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
夏季吃什么干果好
松子
松子仁味甘性溫，具有強(qiáng)陽補(bǔ)骨、和血美膚、潤肺止咳、潤腸通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亞滑酸等不飽和脂肪酸，具有潤腸通便、排出體內(nèi)多余廢物，防治動脈硬化的作用。
黑棗干
棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
花生
花生中的脂肪、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強(qiáng)飽感，減少零食量。哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅(jiān)持，減肥效果更好。
核桃
降低膽固醇。許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅(jiān)持一個月，就會見效。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
腰果
消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導(dǎo)致疲勞和注意力減退。
碧根果
抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關(guān)鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。
開心果
降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負(fù)效應(yīng)。
杏仁
防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調(diào)節(jié)作用。
榛子
全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
桂圓肉
桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄铮瑢τ谠袐D、兒童不適合。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號。一般建議的生活小常識是將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容， 但孕婦慎用。
板栗
板栗是我國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!
適合夏季吃的餃子做法
用料
主料：中粉200克;豬肉餡150克
輔料：芹菜100克;鹽適量;香菇10克;小蔥10克;胡椒粉適量;雞蛋1個;雞精適量;小麥淀粉適量
做法
1.先將面粉放進(jìn)干躁的盆內(nèi)，分幾次加入水，用筷子調(diào)成絮狀，然后用手揉成團(tuán)，揉至盆光、手光、面光為止，蓋上保鮮膜靜止一會兒
2.把芹菜、香菇、香蔥、姜剁碎，和豬肉泥攪拌，然后放入胡椒粉、雞精、雞蛋繼續(xù)攪拌成餡，撒些油鎖住水分。鹽待包的時候再加入
3.把面團(tuán)分成長條，切成若干小劑子，再撒點(diǎn)生粉在案板上把皮搟成圓形餃子皮
4.餃子餡里加入鹽調(diào)勻，開始包餃子
5.鍋燒至溫?zé)嵩阱亙?nèi)倒入少許油，放進(jìn)餃子，注意餃子擺放間距
6.在鍋內(nèi)加一小勺油，并倒入半碗開水，蓋上鍋蓋小中火煎
7.煎至鍋內(nèi)水分稍微快干的時候，撒入黑芝麻和蔥花
8.再加一勺淀粉水撒在鍋內(nèi)四周，拿起鍋?zhàn)影训矸劬鶆驌u晃開來，繼續(xù)小火煎，煎至焦脆結(jié)透明的雪花狀即可出鍋享用
-黃瓜蝦皮蒸餃-
用料
主料：黃瓜3根;面粉500克;蝦皮5湯匙
輔料：色拉油1湯匙
做法
1.黃瓜最好選用肉厚的，去除瓜瓤
2.用擦板擦成黃瓜絲，放色拉油、蝦皮;如果放蝦皮量大，鹽可以不放
3.溫水和面，揉光滑;保鮮膜覆蓋松弛15分鐘;中間揉二次面團(tuán)
4.搓成長條分成等份備用;搟面皮盡量薄些
5.餡料放鹽，包入適量的餡料
6.擺放到籠屜里
7.大火蒸10分鐘
-西葫蘆雞肉煎餃-
用料
主料：面粉500克;西葫蘆500克;雞肉餡200克
輔料：雞蛋1個;油適量;鹽適量;糖適量;生抽適量;胡椒粉適量;老抽適量;蠔油適量;蔥適量;姜適量
做法
1.將西葫蘆刨絲加點(diǎn)鹽殺出水分。
2.將殺出的西葫蘆汁過濾待用。
3.用過濾出的西葫蘆汁將面和成團(tuán)，放置一邊餳一會。
4.將肉泥調(diào)味加入鹽、糖、胡椒、生抽、老抽、蠔油、蔥、姜、雞蛋、油，還有西葫蘆汁拌均。
5.將拌均的肉泥餡倒入裝有西葫蘆的調(diào)理碗內(nèi)。
6.菜肉全部拌均備用。
7.壓餃皮、包餃子。
8.煎鍋里倒少量的油，待油熱將餃子排滿一鍋。
9.淋點(diǎn)水、蓋鍋、中火煎。
10.鍋里水干了，就煎好了，約5-7分鐘。<<<返回目錄
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