夏季養(yǎng)生粥大全
炎熱的夏天容易引起人們食欲不振,所以有些人會選擇喝些粥,那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏季養(yǎng)生粥菜譜,歡迎參閱
夏季養(yǎng)生粥大全
一、紅豆黑米祛濕粥
原料:紅棗、紅豆、花生、黑米、紅糖。
做法:把提前浸泡好的紅棗、紅豆、花生、黑米,放入砂鍋加水熬煮1個小時后加入紅糖調(diào)味即可。
功效:紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
二、薏米綠豆粥
原料:薏米50克,綠豆20克,薄荷5克,白糖適量。
做法:薄荷輕煎取汁,再煮薏米、綠豆,粥成后加入薄荷汁再煮兩沸,加白糖即可食用。
功效:清熱利濕,疏肝利膽。綠豆粥最明顯的功效就是,可消暑解毒,清熱除煩。夏天暑熱難耐,或容易上火的人,可常喝綠豆粥。綠豆含有豐富營養(yǎng)元素,有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。
三、菊花薏米粥
原料:菊花25克,薏米100克,橘皮、蜂蜜適量。
做法:橘皮洗凈,切成細絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。將薏米和橘皮絲一起放入鍋中,加入適量清水煮沸,加入菊花,改用小火煮成粥即可。
功效:菊花能清肝明目,薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕,對于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
四、淮山扁豆粥
原料:鮮淮山30克、白扁豆30克、大米適量。
做法:先將大米、白扁豆放入鍋中,加水適量煮至七成熟,再放入鮮淮山,煮熟即可。
功效:淮山性平,可健脾祛濕,白扁豆可補脾和中。
五、荷葉消暑粥
原料:荷葉3克、米50克。
做法:白米洗凈后放入藥材,加適量水以大火煮開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛。
功效:荷葉清熱利濕、解暑生津、調(diào)理脾胃、升發(fā)陽氣。
六、薏苡仁八寶粥
原料:薏苡仁10克,紅棗5枚,白扁豆10克,蓮子肉10克,核桃仁10克,桂圓肉10克,糯米100克,紅糖適量。
做法:上述用料洗凈一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,調(diào)入紅糖即成。
功效:具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
七、山藥枸杞養(yǎng)生粥
原料:山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法:大米加水提前泡半小時,山藥洗凈,去皮切塊;將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
功效:健脾和胃、補腎養(yǎng)肺、安神助眠,經(jīng)常食用還能改善偏黃的臉色。
八、五豆粥
原料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g
做法:把豆子洗凈,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里,加入適量的水,大火煮開后用小火熬,1小時之后關(guān)火。不要打開蓋子,在鍋里燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫(yī)認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
夏季如何養(yǎng)生
1、夏季失水多,應(yīng)多喝水
喝多點水,而且是溫水比較好,每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分,水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明,維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分,器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分,夏季失水會比較多,若不及時補水就會嚴重影響健康,易使皮膚干燥,皺紋增多,加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料。
2、保健要“養(yǎng)陽”
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說:“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬物華實。夜臥早起,無厭于日,使志無怒,使華英成秀,使氣得泄,若所愛在外,此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也。”炎熱夏季,很多人會患空調(diào)病,人們白天夜里都開著空調(diào),室內(nèi)外溫差可以達到十幾度,加上大量食用冰品冷飲,肯定會傷陽氣。因此,要注意居住環(huán)境不要過于潮濕,不要過多吃冰凍及涼食,夜間空調(diào)的溫度不要開得太低,最好在26℃以上,不要在露天及陰冷的地方過夜。
3、應(yīng)時起居
夏季則宜晚睡早起,中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風扇,因夏令暑熱外蒸,汗液大泄,毛孔大開,易受風寒侵襲,吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。
4、飲食清補,多吃“苦”
在飲食滋補方面,熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。
甘涼清潤的食物:小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補氣的食物:菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊,鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。
祛暑利濕、清熱解毒的食物:綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿卜、茄子、白菜、芹菜、荸薺、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉、茶水等。
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