炎熱的夏天容易引起人們食欲不振,所以有些人會(huì)選擇喝些粥,那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏季養(yǎng)生粥的做法，歡迎參閱

　　夏季養(yǎng)生粥的做法

　　一、紅豆黑米祛濕粥

　　原料：紅棗、紅豆、花生、黑米、紅糖。

　　做法：把提前浸泡好的紅棗、紅豆、花生、黑米，放入砂鍋加水熬煮1個(gè)小時(shí)后加入紅糖調(diào)味即可。

　　功效：紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　二、薏米綠豆粥

　　原料：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。

　　做法：薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。

　　功效：清熱利濕，疏肝利膽。綠豆粥最明顯的功效就是，可消暑解毒，清熱除煩。夏天暑熱難耐，或容易上火的人，可常喝綠豆粥。綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。

　　三、菊花薏米粥

　　原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。

　　做法：橘皮洗凈，切成細(xì)絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

　　功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對(duì)于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。

　　四、淮山扁豆粥

　　原料：鮮淮山30克、白扁豆30克、大米適量。

　　做法：先將大米、白扁豆放入鍋中，加水適量煮至七成熟，再放入鮮淮山，煮熟即可。

　　功效：淮山性平，可健脾祛濕，白扁豆可補(bǔ)脾和中。

　　五、荷葉消暑粥

　　原料：荷葉3克、米50克。

　　做法：白米洗凈后放入藥材，加適量水以大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至軟爛。

　　功效：荷葉清熱利濕、解暑生津、調(diào)理脾胃、升發(fā)陽(yáng)氣。

　　六、薏苡仁八寶粥

　　原料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。

　　做法：上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

　　功效：具有健脾開(kāi)胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

　　七、山藥枸杞養(yǎng)生粥

　　原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。

　　做法：大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊;將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開(kāi)，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。

　　功效：健脾和胃、補(bǔ)腎養(yǎng)肺、安神助眠，經(jīng)常食用還能改善偏黃的臉色。

　　八、五豆粥

　　原料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

　　做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開(kāi)后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開(kāi)蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

　　夏季養(yǎng)生之道

　　夏季養(yǎng)生重點(diǎn)：調(diào)養(yǎng)心脾“夏季烈日炎炎、雨水充沛，陽(yáng)氣充盛，陰氣內(nèi)斂，而人則處在天地之氣交匯之中。”專(zhuān)家表示，從農(nóng)歷來(lái)看，夏季是指從立夏到立秋前的這三個(gè)月時(shí)間，中間包括立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣，是一年之中最炎熱的季節(jié)。

　　“這個(gè)季節(jié)，人的各項(xiàng)生理功能，即‘陽(yáng)氣’，都處于最旺盛的狀態(tài)。因此中醫(yī)認(rèn)為，夏季應(yīng)以養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣為主。”從中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)和臟象學(xué)說(shuō)的角度來(lái)看，“夏天屬火，與心相應(yīng)，而心主血脈，又主神志”;同時(shí)，“長(zhǎng)夏又屬濕，濕易傷脾”，因此，夏季養(yǎng)生的重點(diǎn)便在于“調(diào)養(yǎng)心脾”。

　　養(yǎng)心：氣郁體質(zhì)，可用陳皮理氣專(zhuān)家說(shuō)，“暑氣入心”，天氣炎熱時(shí)，人的心情也容易煩躁。“中老年人對(duì)高溫天氣的適應(yīng)能力本來(lái)就比較差，因此夏季應(yīng)以寧心安神為要?jiǎng)?wù)。具體而言，就是盡量保持樂(lè)觀開(kāi)朗的心態(tài)，避免過(guò)喜、過(guò)怒、過(guò)于驚恐、過(guò)于悲傷、過(guò)于思慮等情志的刺激。”

　　“面色蒼暗、多愁善感、情緒低落、胸悶不舒、經(jīng)常嘆息，這些都是氣郁體質(zhì)者常見(jiàn)的表現(xiàn)。”專(zhuān)家表示，此類(lèi)體質(zhì)者多屬“肝郁氣滯”，盛夏時(shí)癥狀尤其明顯，應(yīng)以理氣解郁、祛暑化濕的方法調(diào)理。“陳皮有疏肝解郁、芳香化濕、行氣健胃的特點(diǎn)，因此氣郁體質(zhì)者在夏季除保持愉悅樂(lè)觀、平和寧?kù)o的心情外，還可用陳皮、冬瓜煲鴨肉或雞肉、豬肉食用，也可吃些淡水魚(yú)類(lèi)，酌加姜、蔥、陳皮、豆豉、蒜蓉等芳香調(diào)料清蒸或燜炒。”

　　養(yǎng)脾：清淡飲食，少吃冰鎮(zhèn)食品夏季的另一個(gè)養(yǎng)生重點(diǎn)便是“養(yǎng)脾”。中醫(yī)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，而濕邪最易損傷脾氣。“夏季健脾應(yīng)保持清淡飲食，避免進(jìn)食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時(shí)注意飲食衛(wèi)生，不食腐爛變質(zhì)食物，以保持良好的消化、吸收功能。”

　　此外，冷飲、冰鎮(zhèn)食品也要盡量少吃，寒濕之品極易損傷人的陽(yáng)氣。“真正能夠?qū)θ梭w起到降溫作用的兩個(gè)途徑，一個(gè)是順暢排尿，另一個(gè)則是適當(dāng)出汗。”