適合孕婦的夏季食譜有哪些
人們需要通過(guò)一日三餐來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng),那么適合夏天吃的主食有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你適合孕婦的夏季食譜,歡迎參閱
夏季孕婦食譜
(1)涼拌黃瓜
食材選擇:三條小黃瓜,一根小辣椒,蒜頭三瓣,麻油少許,白醋少許,白糖少許,醬油少許。
制作過(guò)程:
1. 先將小黃瓜清洗趕緊,將黃瓜的頭部和尾部都切除掉。之后將黃瓜切成段狀,為了讓腌制的小黃瓜更入味,我們可以用菜刀輕輕拍小黃瓜,之后放入少許鹽巴,過(guò)一段時(shí)間,小黃瓜中的水分就會(huì)流出來(lái)。
2. 其次將小辣椒切成片狀,蒜頭也搗碎。
3. 將腌制好的小黃瓜里的水倒掉,之后放入紅辣椒片和蒜頭末,充分?jǐn)嚢?,加入少許醬油,少許白砂糖和醋,最后將其放進(jìn)冰箱中冷藏。
營(yíng)養(yǎng)分析:
小黃瓜是夏季解暑的好食材??诟幸彩欠浅2诲e(cuò)的,很清甜。從功效上分析,黃瓜有解毒功效。孕婦們食用小黃瓜后,能夠補(bǔ)充維生素。黃瓜的熱量很低,孕婦們也不必?fù)?dān)心過(guò)量食用引起肥胖。不過(guò)由于懷孕期間的孕婦腸胃比較敏感,黃瓜屬于比較涼性的食物,腸胃比較虛的話,就要少吃一些。孕婦要是不喜歡吃辣,我們可以換另外一種調(diào)料,或者是不放辣也是可以的。
(2)白菜雞湯
食材準(zhǔn)備:白菜一株,牛奶100克,鹽巴少許,味精少許,雞湯一碗,淀粉少許。
制作過(guò)程:
1. 將白菜清洗干凈,切成長(zhǎng)條形狀,將鍋里的水燒開(kāi),把白菜放進(jìn)鍋中燙一遍,最后撈出來(lái)。
2. 往炒鍋中放入少許食用油,將鍋燒熱,再倒入準(zhǔn)備好的雞湯,加入味精和鹽巴,把白菜也倒入鍋中,熬煮兩分鐘。
3. 要起鍋后,將牛奶倒入鍋中,放入少許淀粉,最后就可以起鍋了。
營(yíng)養(yǎng)解析:白菜雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富,乳白色的湯讓你變得很有食欲。牛奶和雞湯都能夠?yàn)樵袐D們補(bǔ)鈣,濃郁的香味也能夠幫助孕婦們開(kāi)胃。
(3)鯽魚(yú)砂仁湯
食材準(zhǔn)備:新鮮鯽魚(yú),砂仁。
制作過(guò)程:
1.先將鯽魚(yú)清洗干凈,去除鱗和內(nèi)臟,用清水洗凈。
2.把準(zhǔn)備好的砂仁放入鯽魚(yú)的肚子里,將其放進(jìn)砂鍋中,砂鍋里的水剛好漫過(guò)鯽魚(yú)即可。
3.熬魚(yú)湯需要慢熬,用文火熬煮鯽魚(yú)最為合適。
4.熬煮兩個(gè)小時(shí)之后,可以放入少許的生姜和蔥以及鹽巴。
營(yíng)養(yǎng)解析:鯽魚(yú)肉質(zhì)很鮮美,含有豐富的礦物質(zhì)元素,比如有人體所需的鈣和鐵等元素。另外鯽魚(yú)的蛋白質(zhì)含量也是比較高的。女性在懷孕期間,適當(dāng)食用鯽魚(yú),能夠增強(qiáng)抵抗力,還能夠幫助開(kāi)胃。鯽魚(yú)容易被人體消化,因此孕婦食用最佳。
孕早期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、番茄燜黃豆
將番茄提前在水中泡半天,將番茄切片炒熟后,與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右,加入少量鹽即可。如果等不及泡黃豆,可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜,20分鐘即可。
2、牡蠣鮮蘑菇豆腐湯
將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透,再加入牡蠣肉和姜絲,繼續(xù)大火煮5分鐘,加入調(diào)味品,即可。
3、菠菜豬肝湯
水燒開(kāi)后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜,2分鐘后加入調(diào)味料即可。蔬菜中的葉酸容易高溫流失,所以煮蔬菜時(shí)水煮最好,而且不要煮的太熟爛。
孕中期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、海帶豆腐湯
豆腐1塊,甜椒1個(gè),海帶50克,淡色醬油10克,姜2片,蔥2根,肉清湯、料酒、白糖各適量。
豆腐切小塊。甜椒洗凈、切片。姜洗凈,切絲。蔥洗凈、切末。海帶洗凈切條。淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過(guò)濾備用。倒入清湯3杯煮開(kāi),放入豆腐、甜椒、海帶,加入料酒1大匙和姜絲煮滾,再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開(kāi),熄火拌勻,最后放1小匙白糖,再煮開(kāi),撒上蔥花,即可。
2、蝦仁炒韭菜
韭菜250克,鮮蝦150克,蔥、姜、料酒少許,鹽3克,香油10克。
將韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。鮮蝦剝?nèi)?,洗凈。蔥切成段,姜切成片。鍋里放油燒熱后,先將蔥、姜下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹料酒,連續(xù)翻炒至蝦熟透,放鹽,起鍋裝盤(pán)淋入香油即可。
3、羅宋蔬菜湯
馬鈴薯、西紅柿各1個(gè),洋蔥1/4個(gè),胡蘿卜1/2個(gè),圓白菜1/4個(gè),料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量。
洋蔥去皮,切成丁塊,胡蘿卜、馬鈴薯去皮,分別切成滾刀塊,西紅柿放入滾水汆燙,撈出去皮、切成大塊,圓白菜洗凈、切塊。鍋中倒入1大匙油,爆香洋蔥,倒入油2匙,料酒1匙,加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟,放入肉清湯9杯,鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿,煮至熟軟入味,撒胡椒粉,即可盛出。
孕晚期營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜
1、肉炒百合
豬瘦肉片100克,干百合50克,雞蛋1個(gè)(取蛋清),調(diào)料鹽、水淀粉、植物油各適量。
將干百合用水泡發(fā),洗凈,焯水。豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻,腌漬入味,備用。鍋置火上,倒油燒熱,放入豬瘦肉片滑炒,撈出,備用。鍋置火上,倒油燒熱,放入百合翻炒,放入肉片,加入鹽翻炒均勻即可。
2、木耳鴨肝燴
鮮鴨肝300克,紅甜椒20克,木耳20克,植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥段、姜片、香油各適量。
鴨肝切厚片。木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切小朵。紅甜椒切成紅甜椒圈。鍋內(nèi)加水,待水開(kāi)后下入鴨肝,用中火稍煮一會(huì)兒,倒出沖洗干凈。另起鍋倒入油燒熱,爆香蔥段、姜片,下鴨肝、木耳、紅甜椒圈,加入少許料酒翻炒一下,加入少許清水用中火燜5分鐘,再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
3、黃豆?fàn)F雞翅
黃豆、水發(fā)海帶各50克,雞翅4個(gè),蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。
將黃豆、海帶分別洗凈,海帶切片,同蔥段、姜末放入鍋中煮熟。雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味,備用。鍋置火上,倒油燒至八成熱,放入雞翅,翻炒至變色,加入黃豆、海帶片翻炒,加入適量清湯,轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。
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