夏天吃的面食有什么
夏季炎熱的天氣往往讓人沒有食欲,吃不下東西,怎么辦,總不能不吃東西吧?夏季主食面為首選,夏季多吃面對身體很有好處,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的面食有什么,歡迎參閱
夏天吃的面食有什么1:
材料毛豆一斤,干辣椒,花椒,姜片,八角,鹽做法1:買回來的毛豆要仔細清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
2:用剪刀剪掉毛豆2頭,雖然麻煩,但為了更好的效果,我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間,開著音樂也就是四五首歌的時間,也不覺得枯燥。
3:鍋中倒入清水,放入干幾個八角,一些花椒,幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后,放入剪好角的毛豆,放入鹽開鍋后,中小火煮五分鐘,時間不要太久。
4:五分鐘過后關(guān)火,用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦。
夏天吃的面食有什么2:
材料菠菜400克、紅蘿卜1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精做法1、菠菜洗凈用開水燙2分鐘,撈出用冷開水涼哈,再撈出擠干水,不要太擠干了哈。
2、紅蘿卜切絲,粉絲用開水煮1分鐘即可,還是用冷開水泡哈,撈出瀝干水,把三個菜裝在盤中和轉(zhuǎn)。
3、把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗里調(diào)好,再淋在菜上即可。
夏天吃的面食有什么3:
材料面條,豬肉末,茄子,黃瓜,胡蘿卜,大蒜,六月鮮豆瓣醬,老抽,白糖做法1.準備好材料,洗凈
2.胡蘿卜去皮切成絲,鍋中水燒開,焯水瀝干備用。黃瓜切絲,茄子切成小丁,蒜切成蒜末
3.鍋中放一大鍋水燒開,放入面條,煮開后倒入小半碗水煮至面條熟
4.煮熟的面條用冷水沖涼,在涼開水中泡一會兒
5.鍋燒熱倒入稍多點的油,倒入蒜末小火煸香
6.轉(zhuǎn)中火倒入肉末煸炒至表面變白,散開,加點料酒炒勻后,出鍋備用
7.倒入茄子丁,用鍋中余油煸炒至茄子丁透明變軟
8.加入兩大勺六月鮮豆瓣醬,炒勻,倒入步驟6炒好的肉末,再炒勻
9.加入一小碗水
10.加一點點老抽調(diào)色
11.加一點點白糖調(diào)味
12.保持中小火不斷翻炒,至鍋中醬汁開始濃稠即成。把熟面條撈出瀝干水分裝入碗中,在表面排上胡蘿卜絲和黃瓜絲,再澆上一大勺做好的茄子炸醬即可開動啦小訣竅1. 茄子非常吸油,所以這款所用的油要比平時炒菜稍微多點兒,茄子缺油不好吃。
2. 炸醬面的醬,一定要不斷翻炒才會又香又濃,光用煮的出不了炸醬的效果。
3. 做炸醬面,我喜歡用六月鮮的豆瓣醬,不是非常咸,直接放這一種醬就可以。如果家里沒有六月鮮,那么可以用甜面醬和蠔油來調(diào)配,北京人是用六必居的醬來做的。
4. 如果用的醬比較厚,那么就稍微多加點水,如果醬比較稀的,可以少加點水。
5. 步驟中加了點老抽,為的是調(diào)色,喜歡顏色淡淡的這步可以省略哈。還加了點白糖,為的是調(diào)味,因為感覺加了兩大勺豆瓣醬,稍稍有點兒咸,所以用一點白糖來調(diào)和。
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