夏天吃的甜品大全
很多人都喜歡吃甜品,那么夏天吃什么甜品好?夏季到來,炎熱的氣溫讓人的胃口大減,但是甜品的美味讓人們依然愛不釋手,那么夏天吃什么甜品好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的甜品大全，歡迎參閱
夏天吃的甜品1：
材料
西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖
做法
1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進(jìn)西米煮開約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
夏天吃的甜品2：
做法
1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻
2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻
3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.4.黃油融化，加一點(diǎn)面糊液體拌勻，然后再倒如原面糊中攪勻
5.5.將面糊過濾，然后放置半小時(shí)
6.6.鍋?zhàn)永锩娴挂稽c(diǎn)點(diǎn)油，大約5毛錢硬幣大小，然后用紙巾擦一下，遍布整個(gè)鍋?zhàn)?/p>
7.7.鍋?zhàn)訜轿?，倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧紳M整個(gè)鍋底，
8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動(dòng)，餅的反面已經(jīng)焦黃
小訣竅
1.低粉要過篩，雞蛋盡量打散，如果天氣很冷面糊要溫?zé)嵋幌?，防止黃油拌入的時(shí)候因?yàn)槊婧郎囟忍投Y(jié)塊 2.面糊過濾后靜置是為了讓他更加融合并細(xì)膩，靜置完了之后需要稍加攪動(dòng)，防止底層面糊過厚。 3.油只需要最開始倒一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等鍋?zhàn)由晕⒗淞嗽偌酉乱淮笊酌婧逑乱黄?4.如果對蛋腥氣十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39塊錢的那個(gè)平底鍋，非常好用
夏天吃的甜品3：
材料主料：蝦仁、雞蛋
輔料：蔥、姜
調(diào)料：番茄醬、白糖、胡椒粉、紹酒、白醋、鹽 做法
1、將蝦仁洗凈后背后開一刀，用牙簽在背部挑去蝦線。
2、將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡后再清洗干凈，這樣蝦仁很脆爽。
3、控干蝦仁的水分(可以用白毛巾或廚房用紙吸水)，放入小碗中。
4、將雞蛋蛋清蛋黃分開。
5、在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉。
6、充分?jǐn)嚢杈鶆?，用手抓勻上漿。
7、攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，(這樣一會下鍋就不會粘連了)
8、蔥、姜切末備用。
9、在碗中和好水淀粉。
10、平底鍋?zhàn)鰺幔亙?nèi)放少許油。
11、將蝦仁放入鍋中翻炒。
12、直至蝦仁變色，翻炒斷生。
13、取出蝦球，鍋內(nèi)留底油。
14、放入蔥、姜末煸香。
15、倒入番茄沙司煸炒。
16、將番茄沙司煸炒出紅油(呵呵，番茄醬像不像一個(gè)“心兒”)
17、再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。
18、翻炒使芡汁均勻濃郁。
19、快速放入炒熟的蝦球。
20、煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
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