夏天吃桂圓怎么吃
夏季是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,心與夏季相對(duì)應(yīng),夏季養(yǎng)生應(yīng)重在養(yǎng)心。那么夏季桂圓食譜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃桂圓要怎么吃，歡迎參閱
夏季桂圓食譜
夏季養(yǎng)生食譜一、雪梨銀耳百合湯
原料：銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨1個(gè)，冰糖適量。
做法：
1、將雪梨洗凈，去皮、去核，切成小塊備用。
2、銀耳泡發(fā)半小時(shí)后，洗凈撕成小朵。
3、百合、枸杞洗凈待用。
4、在鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟即可。
功效：此款湯潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。夏季天氣炎熱，很多女性容易出現(xiàn)燥熱，多吃此款湯可清熱。
夏季養(yǎng)生食譜二、桂圓大棗紅豆湯
原料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克。
做法：
1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用。
2、桂圓去殼留肉備用。
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。
4、加入桂圓。
5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘即可。
功效：桂圓大棗紅豆湯是一道滋味醇厚甜美的補(bǔ)氣養(yǎng)血安神湯。桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血，不但能補(bǔ)脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水除濕、清熱解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。
夏季養(yǎng)生食譜三、紫菜芝麻飯
原料：烤紫菜100克，黑芝麻和白芝麻各120克。
做法：
1、將100克烤紫菜剪成細(xì)絲。
2、再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。
3、把以上3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。
功效：紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)。芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便。夏季炎熱，很多女性食欲不振，食用此款食譜可以助消化，促進(jìn)食欲。
適合孕婦吃的西瓜食譜
一、山藥西瓜炒百合
食譜原料
山藥(200克)，西瓜(150克)，百合(150克)，大蔥(10克)，姜(10克)，植物油(20克)，鹽(3克)，味精(2克)，淀粉(豌豆)(5克)
制作方法
1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去種)切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
營(yíng)養(yǎng)分析：
山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時(shí)有利尿降血壓的作用。非常適合孕晚期準(zhǔn)媽媽食用。
二、西瓜片炒肉絲
食譜原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個(gè)，水淀粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。
制作過程：
1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細(xì)絲，放入小盆內(nèi)，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則太咸，影響菜的味道。
2、將瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，然后放在水淀粉內(nèi)拌勻;辣椒去蒂和籽，洗凈切成細(xì)絲;將蔥、姜洗凈，切成細(xì)絲。
3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時(shí)，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱后，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。
食譜特點(diǎn)：色美味鮮，脆嫩爽口
營(yíng)養(yǎng)分析：豬肉含有動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì);西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。孕早期婦女宜多吃此菜。
三、釀瓜片
做法：
1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長(zhǎng)的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用;
2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;
3、將腌制好的西瓜皮擰干水分，反復(fù)漂洗幾遍，控干水分，待用;
4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻后即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)成份：
西瓜皮具有去風(fēng)利濕的作用，特別對(duì)于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。
小貼士：腌制后的西瓜皮一定要反復(fù)清洗幾遍，控干水分，否則會(huì)影響口味。
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