夏天吃什么菜的菜譜
盛夏季節(jié),天氣炎熱,暑氣灼人,自然之氣對人體內(nèi)臟的侵襲比較嚴(yán)重,因此夏季的養(yǎng)生以 清 為貴. 以自然之道,養(yǎng)自然之身 ,是指人是自然體,夏天的特點是 熱 ,故以涼克之, 燥以清驅(qū)之。那么夏天吃什么菜的菜譜呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜的菜譜，歡迎參閱
夏季家常粥
1：黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
2：蓮子龍眼肉薄荷粥
配料：蓮子50g，龍眼肉40g，薄荷葉30g，粳米50g。
制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：本膳能補脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。
3：參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g，生黃芪40g，淮山藥40g，枸杞子30g，粳米50g。
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。
夏天吃什么菜好
夏天可多吃一些涼性的蔬菜，這樣才具有解暑以及利尿的作用。蔬菜中有很多蔬菜都是屬于涼性的，例如黃瓜、絲瓜以及苦瓜等等。除此之外，茄子、山藥、芹菜、番茄、生菜、蘆筍等也是一個很好的選擇。
除了需要多吃涼性的蔬菜之外，一些具有殺菌作用的菜品也是一個很好的選擇。專家告訴我們，夏天是各種腸道傳染病高發(fā)的季節(jié)，所以多吃一些具有殺菌作用的食物是非常有必要的。日常殺菌食物有很多，例如蔥蒜類、韭菜、大蔥、香蔥、洋蔥以及大蒜等都是不錯的選擇。大量食物對于大量的細(xì)菌都有滅殺作用，例如桿菌、真菌以及病菌作用很好。另外，如果想要服用大蒜來起到殺菌的作用，最好是生吃。
除此之外，夏天還應(yīng)該多吃一些水分比較充足的食物，這樣才能夠很好的為身體補充充足的水分。夏天很多的瓜果中含有的水量都非常的高，甚至有些還高于百分之九十以上。冬瓜的含水量是所有瓜果中最高的一種，水分高達(dá)百分之九十六。其次，西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等的含水量也非常的不錯。在夏天的時候經(jīng)常吃一些這樣的瓜果，不僅能夠補充水分，同時還可以降低身體中的血壓，起到保護(hù)血管的作用。
弄清楚了夏天應(yīng)該吃哪一類型的食物之后，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。每天都要堅持吃早餐，并且早餐一定要營養(yǎng)豐富，例如牛奶、奶片、雞蛋、包子都是很好的選擇。除此之外，還需要搭配上一些新鮮的水果或者是蔬菜，這樣才能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)。
而午餐以及晚餐則是要搭配合理，天氣熱的時候可以選擇吃一些綠豆粥，并且搭配上一些容易消化的食物，同時熱量也一定要注意。想要增加食欲，那么在烹飪的手法上一定要多樣化，不能夠太過于油膩，所以可以使用蒸煮或者是涼拌的方法。可以多吃一些冬瓜番茄排骨湯或者是蘑菇湯等，同時多吃一些蔬菜還有瓜果，也可以增加一些酸酸甜甜的調(diào)味料，這樣才能夠更好的增加食欲。
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