夏天吃什么菜爽口
夏季是一年中陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬物生長旺盛。那么夏天吃什么菜爽口呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜爽口,歡迎參閱
夏季吃的蔬菜
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,需要及時補(bǔ)充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達(dá)96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn),有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
夏天吃什么菜好
夏天可多吃一些涼性的蔬菜,這樣才具有解暑以及利尿的作用。蔬菜中有很多蔬菜都是屬于涼性的,例如黃瓜、絲瓜以及苦瓜等等。除此之外,茄子、山藥、芹菜、番茄、生菜、蘆筍等也是一個很好的選擇。
除了需要多吃涼性的蔬菜之外,一些具有殺菌作用的菜品也是一個很好的選擇。專家告訴我們,夏天是各種腸道傳染病高發(fā)的季節(jié),所以多吃一些具有殺菌作用的食物是非常有必要的。日常殺菌食物有很多,例如蔥蒜類、韭菜、大蔥、香蔥、洋蔥以及大蒜等都是不錯的選擇。大量食物對于大量的細(xì)菌都有滅殺作用,例如桿菌、真菌以及病菌作用很好。另外,如果想要服用大蒜來起到殺菌的作用,最好是生吃。
除此之外,夏天還應(yīng)該多吃一些水分比較充足的食物,這樣才能夠很好的為身體補(bǔ)充充足的水分。夏天很多的瓜果中含有的水量都非常的高,甚至有些還高于百分之九十以上。冬瓜的含水量是所有瓜果中最高的一種,水分高達(dá)百分之九十六。其次,西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等的含水量也非常的不錯。在夏天的時候經(jīng)常吃一些這樣的瓜果,不僅能夠補(bǔ)充水分,同時還可以降低身體中的血壓,起到保護(hù)血管的作用。
弄清楚了夏天應(yīng)該吃哪一類型的食物之后,我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。每天都要堅持吃早餐,并且早餐一定要營養(yǎng)豐富,例如牛奶、奶片、雞蛋、包子都是很好的選擇。除此之外,還需要搭配上一些新鮮的水果或者是蔬菜,這樣才能夠為身體提供足夠的營養(yǎng)。
而午餐以及晚餐則是要搭配合理,天氣熱的時候可以選擇吃一些綠豆粥,并且搭配上一些容易消化的食物,同時熱量也一定要注意。想要增加食欲,那么在烹飪的手法上一定要多樣化,不能夠太過于油膩,所以可以使用蒸煮或者是涼拌的方法??梢远喑砸恍┒戏雅殴菧蛘呤悄⒐綔?,同時多吃一些蔬菜還有瓜果,也可以增加一些酸酸甜甜的調(diào)味料,這樣才能夠更好的增加食欲。
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