女性夏季養(yǎng)生藥膳 女性夏季要怎樣養(yǎng)生
夏季是一個很炎熱的天氣，夏季養(yǎng)生小常識有哪些?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了女性夏季養(yǎng)生小常識以供大家閱讀。
女性夏季養(yǎng)生藥膳食療
氣血雙補(bǔ)安神粥
【材料】
酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
【作法】
1. 酸棗仁洗凈，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一并放入電鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關(guān)跳起，紗布過濾取高濃汁。
2. 米洗凈泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯 神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮(zhèn)靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補(bǔ)脾利水外，具有較強(qiáng)之鎮(zhèn)靜、安神作用，而配合五味子之?dāng)糠巫棠I，生津斂汗;一般發(fā)汗過多，身體疲倦，元?dú)馊笔r，則配合五味子和補(bǔ)氣之黨參相配伍，亦常用於神經(jīng)衰弱，過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕癥狀。
潤腸安神粥
【材料】
熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢、酸棗仁2錢、香菇5朵、蓬來米半杯。
【作法】
3. 熟地黃切細(xì)，加溫水一杯浸泡軟後，放入果汁機(jī)打碎均勻待用。
4. 柏子仁及酸棗仁洗凈，用毛巾吸乾，用粉碎機(jī)打成粉。
5. 香菇洗凈加少量水潤軟後，切絲，里脊肉切絲，加少量醬油、太白粉、香麻油拌均待用。
6. 米洗凈加入1之地黃均勻液加水6杯，煮成粥後加入3之香菇、肉絲攪拌加熱，至肉熟為度，再加入柏子仁、酸棗仁粉末拌勻，即為一道爽口的潤腸安神粥。
7. 此道藥膳對於易動悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢、熟地黃5錢，作用如1相似。
【說明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有寧心安神，潤腸通便，止汗之寧心安神作用，尤其是血虛不眠配合熟地黃更相得益彰。老人或產(chǎn)後虛弱體質(zhì)者，為增加其補(bǔ)性，可酌加肉蓯蓉。
【注意】
本藥膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
補(bǔ)中益氣、增進(jìn)食欲─山黨蓮子雞
【材料】
新鮮山藥半斤，黨參一兩，茯苓一兩，蓮子二兩(新鮮半斤)，土雞一只，枸杞三錢，豆苗適量。
【作法】
(1)山藥洗凈後，用不銹鋼刀削去外皮，用鹽水略浸泡。
(2)將黨參和削去外皮的山藥，一起放入磁鍋中，加水4杯，再放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，略冷後，濾去渣，留汁。
(3)土雞去毛，除去內(nèi)臟之脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖乾凈後，待用。
(4)蓮子最好是用新鮮者半斤洗凈，若乾蓮子則最好洗凈後，放入沸水中煮沸1分鐘，即刻撈放入大碗中，加蓋悶10分鐘，即可軟化。
(5)將雞放入燉鍋中，依序加入切塊之山藥，茯苓，蓮子及(2)之湯汁，最好再加入適當(dāng)之水，以淹蓋雞為度，加蓋放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關(guān)跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，則為一道色香味俱全之補(bǔ)氣圣品。
【說明】
黨參，味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣健胃之作用，其水煎液對兔子之紅血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰鎮(zhèn)咳及降壓之作用，與人參同具有補(bǔ)氣作用，然而其補(bǔ)氣作用十分緩和，僅為人參之1/2～1/8，另外人參不適高血壓者使用，因此黨參較適宜，為老少咸宜之補(bǔ)氣材料。
茯苓，補(bǔ)脾健胃，利水滲濕，具有利尿及提升免疫之功能，為茵類之子實體含有豐富之多糖體。山藥，補(bǔ)脾健胃，益肺腎，含有粘糖蛋白，多糖體;除具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯外，尚能幫助消化，補(bǔ)疲勞增加體力，止瀉，祛痰。蓮子性平，具有清心益腎，健脾止瀉，益腎固澀，為中藥中收斂性強(qiáng)壯藥。配合補(bǔ)中益氣之土雞，則成為一道增加食欲補(bǔ)脾健胃食膳，加入紅色之枸杞，增添美味顏色外，尚有滋陰明目的效果。
妊娠惡阻茶
【材料】(1)紫蘇梗2錢、陳皮1錢、縮砂1錢、適量果糖或冰糖。
(2)新鮮金桔或鹽金桔5粒、紫蘇3片、適量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1) 將紫蘇梗、縮砂和切細(xì)陳皮放入磁杯中加水八分滿，放入電鍋中，外加1/3杯水，煮至開關(guān)跳起，加適量甜度之果糖即可飲用。
(2) 金桔切片及紫蘇切碎放入磁杯中加水八分滿，放入電鍋中同上法。
【說明】
紫 蘇──具有行氣寬中，即調(diào)整腸胃功能，幫助消化，增強(qiáng)腸胃蠕動及胃液分泌，配合金桔則止嘔效果佳。以上兩種茶劑適合妊娠中之嘔吐、胸部苦悶、惡心、下腹部痛之妊娠惡阻。
☆ 若口味不佳缺乏食欲則(1)之茶劑更適宜，乃因縮砂可溫胃。
山藥養(yǎng)生元宵
【材料】新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。
【作法】(1)山藥洗凈削去外皮，浸於檸檬水中1分鐘即放入電鍋中，蒸熟透後取出，用不銹鋼網(wǎng)壓成泥狀後，加入適量之地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用。
(2)紅棗洗凈，略為刀割後，加入黨蔘、山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內(nèi)鍋，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，用時去渣取汁。
(3)蓮子洗凈，放入煮沸之水中燙洗;即刻撈起再放入碗中，加蓋略悶5分鐘後，再加入(2)之湯汁1杯，放入電鍋中，外鍋放半杯水煮至開關(guān)跳起後，取出蒸爛熟透之蓮子，用不銹鋼網(wǎng)壓泥後，再將切細(xì)之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。
(4)山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，再將上述蓮子桂圓餡包入，揉成大元宵。
(5)將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸後加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
【說明】山藥，補(bǔ)脾健胃、益肺腎，山藥中所含之天然成分，經(jīng)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)含有消化酵素之黏液，其含有之多糖體可降低血糖及提升免疫。
黨蔘補(bǔ)氣，桂圓肉補(bǔ)血;加入紅棗的藥引子，可調(diào)和本食膳之免疫補(bǔ)氣作用。
補(bǔ)氣養(yǎng)血精氣粥
【材料】
黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。
【作法】
(1) 米洗凈，泡於清水中。
(2) 黃精生地切成小片。
(3) 冬去蕊(一般中藥店即可買到，若未去蕊，可先將麥冬洗凈，放置二十分鐘，使整顆麥冬潤軟後，用刀切開除去中間之白蕊，一般中醫(yī)界以去蕊可除煩，因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。
(4) 尾冬骨切小塊(買時即先請切塊)洗凈後，放入沸水中，燙洗以除去腥待用。
(5) 將洗凈(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入電鍋中，外鍋中加水一杯，煮至開關(guān)跳起，即可聞到十分香醇之精氣粥，食用前加入枸杞子拌勻，即可上桌食用。
【說明】
黃精味甘性平，具有補(bǔ)益、填精髓強(qiáng)筋骨之傳統(tǒng)療效;生地黃味甘性寒，具有補(bǔ)血，滋陰清熱之效;麥冬味甘，具有滋陰生津，根據(jù)筆者之研究，麥冬水抽出液具有提升造血功能力作用;配合枸杞子之滋陰明目，補(bǔ)腎護(hù)肝;米之補(bǔ)中益氣。是一道適合作為早餐或點(diǎn)心之更年期婦女的補(bǔ)氣血之清熱藥膳食譜。
清熱涼血──蓮藕汁
【材料】
藕節(jié)5段、適量蜂蜜
【作法】
(1) 藕節(jié)洗凈、壓段後，將土洗凈後，放入果汁機(jī)中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。
【說明】
藕節(jié)具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現(xiàn)在是『蓮藕』之季節(jié)，吃蓮藕常把藕節(jié)去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。
藕節(jié)含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學(xué)反應(yīng)而變黑色，因此切時最好用不銹鋼刀具。
藕節(jié)是指蓮之地下莖藕之節(jié)部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節(jié)。
涼血乃為中國醫(yī)學(xué)之名辭，以現(xiàn)代藥理學(xué)解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達(dá)止血之效用。
水性體質(zhì)瘦身藥膳
補(bǔ)中益氣瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
【材料】黃耆40公克、冬瓜子10公克、新鮮帶皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良質(zhì)米1杯、冰糖適量。
【作法】
(1) 將冬瓜洗凈，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗凈泡於清水中。
黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不銹鋼鍋內(nèi)鍋，於電鍋外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，成粥後，再加入枸杞及適量冰糖調(diào)勻。放入燜燒鍋中，可當(dāng)正餐亦可當(dāng)點(diǎn)心。
【說明】
黃耆補(bǔ)氣，冬瓜及子利水滲濕，配合米之補(bǔ)中益氣。
冬瓜子除利水外，近代藥理研究，尚發(fā)現(xiàn)有生干擾素之作用，配合滋陰明
目之枸杞，既美觀又增加口味。本食膳具有利尿補(bǔ)氣之健康瘦身食膳。
風(fēng)熱頭痛改善露
【材料】白芷2錢、防風(fēng)1錢、荊芥1錢、薄荷1錢、綠茶1錢、適量冰糖。
【作法】
白芷、防風(fēng)、荊芥加水3杯，煮沸後改用小火煮3分鐘略為悶後，再煮沸一次後，加入薄荷、綠茶後一煮沸即可熄火，加蓋悶至微濁即可茶飲，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖調(diào)至喜愛的甜味。
【說明】
白芷具有袪風(fēng)解表、止痛、消腫排膿作用，而其芳香成分具有刺激中樞神經(jīng)興
奮，因此亦為中醫(yī)感冒頭痛常用之主藥材之一。
緩急止痛甘草片
【材料】甘草
【作法】
緊張胃痙攣時──請口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保溫杯中，浸泡至甘草味出，即可當(dāng)茶飲用?？谇粷儎t可含於口中漱口。
【說明】
甘草味甘，性平，具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，潤肺止咳?，F(xiàn)代藥理學(xué)證明，甘草有抑制平滑肌活動，而有鎮(zhèn)痙止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保護(hù)脾胃。
甘草亦證實有消炎作用，在中國醫(yī)學(xué)謂之具有清熱瀉火，因此常被用於咽喉痛，口腔內(nèi)發(fā)炎等初期癥狀之改善。
注意：甘草之甘草 成份，具有和電解質(zhì)荷爾蒙相似的作用，多食會有水腫故不宜大量服用。
肺熱止咳涼血茶
【材料】藕節(jié)2兩、杏仁半兩、甘草2錢、米半杯、冰糖適量。
【作法】
1. 米洗凈，浸於清水中。
2. 藕節(jié)洗凈，和甘草一并放入電鍋中，內(nèi)鍋加水4～6杯，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3. 將米、杏仁與2之藕節(jié)汁一并放入果汁機(jī)中打成漿。
4. 把部分之2汁煮沸後，徐徐加入3之米漿，攪拌均勻後，最後加入冰糖溶解後，放入悶燒鍋中，悶一個小時，即可飲用。
【說明】
藕節(jié)清熱涼血、甘草補(bǔ)中緩急、杏仁止咳下氣，配合米之補(bǔ)中益氣，適合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一個蛋、吐司及水果，即為豐富營養(yǎng)之止咳涼血之早餐。
考生之清涼飲料
清肝明目─菊花茶
【材料】菊花十朵、保溫杯、適量之蜂蜜。
【作法】
菊花放入保溫杯中加熱開水八分滿，後加蓋，密閉，略冷即可飲用。喜喝冰涼者，可沖開水5分滿，加入冰塊即可。
滋陰明目─菊枸茶
【材料】 枸杞子20粒、菊花10朵。
【作法】 將枸杞子和菊花一起放入保溫杯中沖入熱開水即可。
清肺潤燥、清肝明目─桑菊茶
【材料】 桑葉(乾燥葉)3片、菊花10朵
【作法】 桑葉壓碎和菊花一起放入保溫杯中，加熱開水沖泡即可。
【說明】
菊 花──菊花之芳香可使人心曠神怡，其水溶性成分具有清肝明目及降壓之作用。若夏日有口乾舌燥、便秘傾向，可加入少許之蜂蜜，增加潤性。
枸杞子──具有滋陰明目作用，除含維他命A之前驅(qū)物β胡蘿卜素外，尚含有人體所需之天然氨基酸。
桑 葉──具有疏散風(fēng)熱，清肺澗燥，清肝明目;常用於夏季之風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、眼睛紅赤、昏花;若有便秘傾向，飲用時可加入適量蜂蜜。
女性夏季養(yǎng)生保健小常識
健脾和胃
夏天氣溫升高，暑濕氣盛，容易引起脾胃功能受損，胃脘脹滿不適，食欲不振。同時，暑熱傷陰，使人嘴干、苦。中醫(yī)認(rèn)為，大麥入脾、胃二經(jīng)。夏天堅持食用大麥粥，能起到養(yǎng)陰和胃、促進(jìn)消化的作用。
消暑解熱
夏天很多人都會感到暑熱難耐。其實暑熱有兩種，一種是內(nèi)熱、一種是外熱?？照{(diào)、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱，而大麥性偏涼，既能解除外熱，也能消除胃脘不適、口干口苦等內(nèi)熱。
那么，大麥粥是不是隨便喝幾次就能解決問題?不是，發(fā)揮大麥粥的兩大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麥粥作為夏季的生活習(xí)慣，從立夏就開始，堅持每周喝4~5次，直到秋涼。建議大家在早晚時間喝大麥粥。因為早上人的脾胃功能剛剛恢復(fù)，不適宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麥粥有利于消化吸收，還能發(fā)揮大麥安神助眠的作用。
大麥粥制作
先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒開花后，用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時間。當(dāng)粥變稠，顏色發(fā)紅即可。
需要注意的是，大麥粥不能一煮好就吃，因為這樣太燙，容易灼傷食管，還會傷陰;同時也不能放冰箱后涼吃，因為這樣會傷胃。大麥粥應(yīng)該溫吃，也就是說放到不燙嘴的時候吃最好。
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