夏季有哪些養(yǎng)生食譜?夏日養(yǎng)生飲食最宜清補,所以在食譜的選擇上也要多多注意。那么夏天吃什么菜下火呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么菜下火，歡迎參閱

　　夏季下火的湯

　　食譜一、苦瓜排骨湯

　　材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

　　2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

　　3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。

　　4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

　　食譜二、蓮子湯

　　材料：蓮子、紅棗、冰糖各適量。

　　做法：把蓮子、紅棗清洗后，用水浸泡一夜，隔天用小火煮二小時，加入些銀耳，再加些冰糖即可食用。

　　功效：蓮子湯也是夏季去火的佳品，而且蓮子可幫助腹部的蠕動，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃蓮子也會有很好的改善作用。

　　食譜三、冬瓜蓮葉湯

　　材料：蓮葉、冬瓜、枸杞、生姜各適量。

　　做法：

　　1、荷葉、枸杞洗凈并泡水1小時備用，冬瓜切片，生姜切片。

　　2、將6碗水注入鍋中煮開后，放入鮮蓮葉(如果是干蓮葉煮15分鐘)。

　　3、將冬瓜、枸杞、生姜放入鍋內(nèi)，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉2小時即可。

　　功效：冬瓜清淡、可口營養(yǎng)豐富，蓮葉有很好的健腸、降火的功效，是一款很好的夏季飲品。

　　火可分實火和虛火

　　實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。

　　虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進而化虛火。根據(jù)病機不同，一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數(shù)。

　　治療時應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時應(yīng)以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。

　　吃什么水果下火

　　1、荸薺：

　　味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預(yù)防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

　　2、蘋果：

　　味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。

　　3、梨：

　　味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。

　　4、橙子：

　　味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用。主要用于行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結(jié)硬疼疼等。

　　5、西瓜：

　　味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開胃、助消化、利尿功能，主要用于暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不可以多食。

　　6、甘蔗：

　　味甘性寒，有清熱生津、下氣潤燥功能，常用于熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
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