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夏天吃什么好_夏季食譜大全

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  夏季天氣炎熱,很多人都會(huì)沒(méi)什么胃口,那么夏天吃什么好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么好,歡迎參閱

  夏天養(yǎng)生的最佳食物

  1、鴨蛋補(bǔ)夏

  俗傳,立夏吃蛋,叫做“補(bǔ)夏”,使人在夏天不會(huì)消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

  2、蓮子養(yǎng)心

  養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時(shí)心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

  3、章魚補(bǔ)血

  章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

  4、草莓解毒

  夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。

  5、萵苣通氣

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

  6、草菇抗癌

  草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。

  7、豌豆清腸

  豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

  8、茄子抗老

  夏季對(duì)人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。

  夏季養(yǎng)生吃什么好

  1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補(bǔ)

  很多人夏天容易食欲不振,此時(shí)喝點(diǎn)鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說(shuō)再合適不過(guò)了,這道湯品不僅有葷有素,味道鮮美,更重要的是可祛暑清熱。

  推薦菜品——鴨肉冬瓜湯

  原料:冬瓜400 克,鴨肉100 克,太子參30克,金銀花10克,鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法:將鴨肉切片,用沸水燙后撈出,冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮,然后將金銀花撿出,藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟,再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤(rùn)肺生津,化痰止渴,清熱利濕,僻暑除煩的功效,冬瓜鉀含量高而鈉含量較低,是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和,不熱不燥,再加上少量清熱解毒的金銀花,是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是,冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用,而偏于陽(yáng)虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。

  2、清熱解暑 最佳主食當(dāng)屬粥

  夏天大量流汗會(huì)使血壓下降,增加中暑危險(xiǎn)。而粥類易于消化,既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補(bǔ)充血糖和能量,是消暑的最佳主食。

  推薦粥品——薄荷粥

  原料:鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克(藥店有售),粳米100 克,冰糖15 克。做法:薄荷洗凈,放鍋內(nèi),加水適量,煎熬5~10 分鐘,去渣留汁;粳米洗凈,放武火上燒沸,再用文火煮,粥將熟時(shí),加冰糖、薄荷汁,再煮沸。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):這道粥品的主要功效是清熱解暑,清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油( 包括薄荷醇及薄荷酮),它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張,使汗腺分泌增加,從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效,故對(duì)腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對(duì)呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽(yáng)偏亢、表虛汗多者忌服。

  3、消暑暖胃喝點(diǎn)蓮子雞心湯

  暑夏,人們出汗增加,食欲下降,很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來(lái)消暑,但腸胃不好的人對(duì)這些卻只能望而卻步,下面為大家推薦一款湯品,既營(yíng)養(yǎng)豐富,又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。

  推薦菜品——蓮子雞心湯

  原料:雞翅4 只,雞心10 個(gè),蓮子2 把,水發(fā)木耳1把,蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法:雞翅和雞心洗凈,放入砂鍋中,加4 小碗水,煮開后去浮沫,放入蓮子,再加入各種香辛料,小火煲1 個(gè)小時(shí),加入木耳,再加入鹽,繼續(xù)煮10 分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,即可食用。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):夏天燥熱,人們?nèi)菀仔臒?,喝鮮美的湯品有利于安定情緒,也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō),可以在此湯中多加一點(diǎn)姜片,以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美,蓮子和木耳不僅柔軟可口,還有利于消暑。湯喝完之后,可將雞翅和雞心撈出來(lái),加一點(diǎn)調(diào)料涼拌,又是一道很好的冷盤。

  女性夏季養(yǎng)生食物

  一、蓮子

  夏天本就是勞心勞力的季節(jié),所以,吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養(yǎng)心。所以,在夏天的時(shí)候,可以多選擇吃一些蓮子。

  功效:

  1、防癌抗癌,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用。

  2、降血壓,蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。

  3、強(qiáng)心安神,具有顯著的強(qiáng)心作用,蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

  二、草莓

  初夏的時(shí)候,也是草莓要下市的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候,多吃一些時(shí)令的草莓,對(duì)身體也有好處,能幫助我們清掉體內(nèi)的毒素。

  功效:

  1、滋補(bǔ)調(diào)理,草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

  2、降血脂、防癌,草莓除可以預(yù)防壞血病外,對(duì)防治動(dòng)脈硬化,冠心病也有較好的療效。在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。

  3、清除有毒物質(zhì),可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

  三、鴨蛋

  夏天飲食首當(dāng)其沖推薦鴨蛋,吃鴨蛋,幫助你恢復(fù)體力,補(bǔ)充其他身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

  功效:

  1、清肺火、降陰火,適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

  2、強(qiáng)健身體,促進(jìn)骨骼發(fā)育,預(yù)防貧血。

  3、促進(jìn)食欲,能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收,并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

  四、生姜

  冬吃蘿卜,夏吃姜,自然是有道理的。姜片夏天吃,可以治一些冬病。但要記得,姜最好是早晨吃,不建議中午和晚上吃。

  功效:

  1、降溫提神、增進(jìn)食欲,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用。

  2、開胃健脾、防暑救急,生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。

  3、防治腹痛、吐瀉,科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),生姜能起某些抗菌素的作用,尤其對(duì)抗擊沙門氏菌效果明顯。

  五、地瓜

  夏天到了,地瓜,雖然多在冬天烤著吃,但夏天也可以吃些地瓜,一是撐飽,二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去,達(dá)到清腸的效果。

  功效:

  1、抗癌,有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

  2、通便減肥,吃地瓜能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。

  3、提高免疫力,地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
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