臘腸拌毛豆用焯熟的毛豆和煮熟的臘腸拌在一起食用，味道不但清爽開胃而且不油膩，既有臘腸的醇厚香味，更重要的是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很豐富哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的臘腸拌毛豆做法，歡迎閱讀!

　　制作臘腸拌毛豆的食材

　　臘腸拌毛豆簡(jiǎn)單的步驟

　　1.臘腸洗凈后放入煮鍋里煮熟。

　　2.毛豆剝?nèi)ザ骨v后放入水里淘洗干凈。

　　3.洗好的毛豆放入沸水鍋里焯熟后放涼水里沖涼備用。

　　4.臘腸煮熟后撈出略放涼。

　　5.把放涼的臘腸切成小丁備用。

　　6.把毛豆放入大碗里，加入少許鹽、白糖、味精拌勻。

　　7.放入臘腸丁拌勻即可食用。

　　吃毛豆的好處

　　1.改善人體的新陳代謝

　　毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

　　3.增進(jìn)食欲

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　4.補(bǔ)鐵

　　毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

　　5.預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

　　6.美容減肥

　　毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

　　7.降血脂

　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

　　8.緩解倦怠

　　毛豆中富含鉀，夏季可以適當(dāng)?shù)囟喑?，可以緩解炎熱帶來的疲勞感，還能促進(jìn)食欲，有開胃補(bǔ)充體力的效果。

　　9.保護(hù)心腦血管

　　毛豆中富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。

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