豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，可以使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿。豇豆煸肉片是一道家常菜。想要了解更多豇豆煸肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豇豆煸肉片的食材

　　豇豆煸肉片簡(jiǎn)單的步驟

　　1.主料：豇豆、五花肉;輔料：植物油、鹽、大蒜、花椒、麻椒、醬油、辣皮子

　　2.把豇豆洗凈瀝干水分切段

　　3.辣皮子泡泡洗凈切段

　　4.大蒜切片

　　5.把五花肉去皮，切薄片

　　6.熱鍋涼油加豇豆炸到豇豆起泡撈起

　　7.瀝油

　　8.熱鍋下五花肉煸炒出油，兩面都煸的黃色撈起

　　9.熱鍋涼油加花椒粒、麻椒粒、辣皮子小火炒出香味、下 大蒜片

　　10.下豇豆

　　11.五花肉片翻炒均勻，加鹽翻炒

　　12.加醬油

　　13.翻炒均勻出鍋

　　吃豇豆的好處

　　1、豇豆含有豐富的膳食纖維,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,加速腸蠕動(dòng),幫助消化,增進(jìn)食欲。對(duì)于治療和預(yù)防老年性便秘,很有奇效。

　　2、豇豆所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　3、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島奏分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

　　4、豇豆熱量和含糖量都不高,飽腹感強(qiáng),特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。

　　豇豆的選購(gòu)方法

　　1、外表; 外表有傷的,劃痕的,或者斑點(diǎn)的,大家不要選擇。應(yīng)該挑選外表光滑,整齊的,有傷的豇豆會(huì)影響里面的味道,所以建議大家多挑選沒有傷的。

　　2、顏色;剛成熟的豇豆是深綠色的,很嫩,而時(shí)間久了的豇豆會(huì)變黃,所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位,大家就不要挑選了。

　　3、長(zhǎng)短;短的豇豆是老豇豆的可能比較大,所以建議大家挑選的時(shí)候挑較長(zhǎng)的豇豆。一般的豇豆長(zhǎng)度為45cm左右。大家可以按這個(gè)長(zhǎng)短來選購(gòu)。

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