香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種，并且菌體細胞液營養(yǎng)豐富，易于被人體吸收，其防癌、抗癌作用非常強。做成香菇雞煲飯的營養(yǎng)價值也很高。小編給大家精心推薦的香菇雞煲飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香菇雞煲飯的食材

　　香菇雞煲飯簡單的步驟

　　1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

　　2.然后拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

　　3.放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。

　　4.再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關(guān)火。均勻

　　5.將4放入電飯鍋內(nèi)

　　6.放入適量料酒、干香菇。

　　7.放入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　8.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。 電飯鍋自己煮熟后，拔除電源再燜20分鐘以后就可以開吃了。

　　香菇的功效與作用

　　1、健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　2、健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　3、清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　4、聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　5、潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　6、益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　7、預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　香菇的營養(yǎng)價值

　　1、香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2、菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

　　3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

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