鯽魚湯都是新媽媽們的下奶佳品，但是老吃清淡的鯽魚湯總會覺得膩了，不妨搭配一下金針菇試試。想要了解更多鯽魚金針菇湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鯽魚金針菇湯的食材

　　美味鯽魚金針菇湯的步驟

　　1.買回來的鯽魚反復(fù)沖洗感覺，滴干水(無需其它東西)

　　2.金針菇去掉根部，洗凈再泡泡

　　3.鍋內(nèi)放適量的豬油，鍋內(nèi)冒青煙后再放魚下去煎(這樣魚皮就不會粘鍋，魚肉就不會爛了)

　　4.煎還的魚里加入適量的清水，放適量的姜末，大火燒開后至10分后在轉(zhuǎn)小火熬制(大火的壓力才能使鍋中的水更沸騰沖擊到魚肉上湯才會更容易白)

　　5.湯熬好以后再把泡好的金針菇放鍋里煮，煮開時打去湯上的油末

　　6.起鍋后撒上一些蔥花即可

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　鯽魚為我國重要食用魚類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

　　鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據(jù)分析，每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

　　產(chǎn)婦吃鯽魚的好處

　　1、有助于產(chǎn)婦補(bǔ)充營養(yǎng)

　　鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，含量不僅高而且質(zhì)量非常高，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好 的強(qiáng)化作用。尤其對產(chǎn)婦壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機(jī)抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養(yǎng)的絕好食品。對于產(chǎn)后虛弱急需各種營養(yǎng)成分補(bǔ)充的產(chǎn)婦來說，無疑是非常好的營養(yǎng)食物，尤其對于產(chǎn)婦肌膚的恢復(fù)有非常好的助益作用。

　　2、產(chǎn)婦多吃鯽魚可增加奶水

　　鯽魚，不但清熱解毒，還有助于增加產(chǎn)婦的奶水。但對于肝腎功能較差的人，最好在病后少吃草魚、鯽魚和鯉魚，避免攝入過多蛋白質(zhì)，增加肝腎負(fù)擔(dān)。

　　3、產(chǎn)婦吃鯽魚可滋潤皮膚

　　一般產(chǎn)婦生完孩子皮膚都教查，這時候可以多吃一些鯽魚，鯽魚中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，皮膚干燥者尤為適宜。常吃鯽魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。

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