荷塘小炒是以蓮藕為主的一道秋季養(yǎng)生菜。顏色和營(yíng)養(yǎng)的配搭上是很講究的，無論是在色澤、營(yíng)養(yǎng)還是口味上，都可堪稱是素菜中的經(jīng)典，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的荷塘小炒做法，歡迎閱讀!

　　制作荷塘小炒的食材

　　美味荷塘小炒的步驟

　　1.準(zhǔn)備好 蓮藕 荷蘭豆 胡蘿卜 木耳 山藥。

　　2.蓮藕和胡蘿卜去皮切成片，泡發(fā)好的木耳用手撕成小塊。

　　3.山藥去皮切成片，荷蘭豆摘洗干凈。

　　4.鍋中放水燒開，加入少量的鹽和油，下入胡蘿卜和蓮藕片。

　　5.再下入山藥和荷蘭豆。

　　6.下入木耳焯水1分鐘

　　7.直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。

　　8.把蔥姜切碎。

　　9.準(zhǔn)備好水淀粉。

　　10.鍋中放油爆香蔥姜碎。

　　11.下入焯水的所以食材快速翻炒。

　　12.芶入薄芡，加入鹽 雞精調(diào)味即可。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　強(qiáng)健胃粘膜。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　預(yù)防貧血。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　止血。蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　吃藕的好處

　　一、清心安神的作用

　　蓮藕性平，是一種冬季進(jìn)補(bǔ)的保健品之一，對(duì)于女性來說日常如果常會(huì)有個(gè)心煩意亂的問題的話，用蓮藕燉個(gè)湯，或者涼拌著吃都能起到一個(gè)清心安神的作用。

　　二、美容

　　“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，對(duì)于女性朋友來說，此時(shí)吃蓮藕還能促進(jìn)美容，因?yàn)樯徟罕旧砭褪且环N具有清熱解毒功效的保健品了。由其是對(duì)于那些體熱而引起滿臉痘痘的女性朋友來說，多吃蓮藕更可起到一個(gè)祛痘的作用，同時(shí)還還促進(jìn)肌膚的彈性，讓皮膚看起來更光澤。由其是對(duì)于那些膚色暗黃的女性來說，日常多吃點(diǎn)蓮藕的話，就可吃出好氣色。

　　三、保持智慧

　　中醫(yī)認(rèn)為日常多吃蓮藕的話，就可以起到一個(gè)延緩腦功能衰退的作用，對(duì)預(yù)防更年期提前具有很重要的意義。

　　四、促進(jìn)經(jīng)血的排出

　　生吃蓮藕的話，其具有涼血去淤的作用，由其是對(duì)于那些女性在經(jīng)期，經(jīng)血無法正常排出的人來說，日常多吃點(diǎn)蓮藕更有助于經(jīng)血的排出，更有利于身體健康，可以說蓮藕就是一種具有滋陰養(yǎng)血的功效的保健品。由其是對(duì)于產(chǎn)后血崩或者經(jīng)血不正常的產(chǎn)婦更可用蓮藕燉促進(jìn)經(jīng)血的排出，同時(shí)因?yàn)樯徟菏且环N粘性的食物，對(duì)促進(jìn)乳汁分泌也有著很大的幫助 、當(dāng)然了也因?yàn)樯徟菏且环N涼性食物，所以對(duì)于正處在經(jīng)期的女性是不適合多吃的，再者妊娠期，哺乳期的女性在吃蓮藕提時(shí)候也要注意適可而止。

　　五、減肥

　　因?yàn)樯徟阂彩呛幸环N較多粗纖維的食物，因此日常適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)的話，對(duì)排出身體的毒素，預(yù)防大便，減肥也都是會(huì)有很大的幫助的。由其是對(duì)于那些平時(shí)就有肝病，或者糖尿病煩惱的女性來說，日常吃點(diǎn)蓮藕對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。由其是對(duì)于想減肥，又想享受美味的女生來說，吃蓮藕更是一種最好的選擇。

猜你感興趣：

1.中式烹飪工藝粵菜做法集錦

2.粵菜小炒皇的做法

3.養(yǎng)生素菜小炒美味又健康做法

4.荷塘小炒的做法

5.荷塘小炒怎么做

6.小炒杏鮑菇怎么做

7.簡(jiǎn)單食材菜譜