天麻燉魚(yú)頭，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，如果有偏頭疼的朋友們，可以用天麻泡水喝，花鰱的精華聚集在魚(yú)頭中，味道也很好。想要了解更多天麻煲魚(yú)頭的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作天麻煲魚(yú)頭的食材

　　天麻煲魚(yú)頭簡(jiǎn)單的步驟

　　1.魚(yú)頭洗凈，切開(kāi)，用白酒抹均勻后靜置10分鐘

　　2.準(zhǔn)備生姜片和蔥段

　　3.天麻用清水泡軟。

　　4.鍋內(nèi)倒油，油要多一點(diǎn)，加幾片生姜片爆香

　　5.把魚(yú)頭用廚房用紙擦干凈后再再下入，煎成兩面黃撈起，瀝干油。

　　6.開(kāi)水倒入砂鍋，把魚(yú)頭加入，倒掉砂鍋內(nèi)的水，再倒入開(kāi)水，加入生姜片大火燒開(kāi)。(這樣可以把煎魚(yú)的油分清除干凈，)

　　7.撇凈浮沫

　　8.加入適量的料酒去腥

　　9.蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)

　　10.之后打開(kāi)，加入天麻再煲15分鐘。

　　11.之后加入鹽調(diào)味

　　12.熄火后加入蔥。

　　天麻的食用禁忌

　　1、凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

　　2、即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證時(shí)，使用天麻也要詳審病情，把握病機(jī)，隨證加減，方能取得良好的治療效果。

　　3、天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

　　4、停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。

　　5、天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。

　　天麻的食用方法

　　1、天麻粥

　　天麻5克，大米100克，白糖適量。將天麻擇凈，研細(xì);大米淘凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待熟時(shí)加入天麻、白糖，再煮一二沸即成，每日1劑?？上L(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)，適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的驚癇抽搐、頭目眩暈、風(fēng)濕痹痛、手足麻木等癥者。

　　2、天麻菊花燉蚌肉

　　天麻10克，菊花15克，河蚌10個(gè)，調(diào)味品適量。將河蚌去殼取肉洗凈。先將天麻菊花放入鍋中，加清水適量煮沸，納入蚌肉，文火燉至蚌肉熟后，食鹽、味精調(diào)服，每日1劑?？绅B(yǎng)陰清熱，平肝熄風(fēng)，適用于高血壓、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)引起的頭暈、手指震顫等癥者。

　　3、天麻乳鴿

　　天麻10克，大棗5枚，鴿子1只，調(diào)味品適量。將天麻切片，大棗去核，鴿子去毛雜洗凈，納天麻、大棗同放入鴿腹內(nèi)，置碗中，調(diào)味后加清湯適量，上籠蒸熟服食，每日1劑?？绅B(yǎng)陰柔肝，適用于肢體麻木及中風(fēng)后遺癥者。

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