果醬是個看起來很簡單，但實際上是注意事項是寫都寫不完的東西。你想自己動手做好吃的草莓果醬嗎?下面是學習啦小編給大家整理草莓果醬的做法。

　　草莓果醬的主料輔料

　　草莓果醬的做法圖解

　　1.草莓切成四小塊。

　　2.準備好草莓，先加一部分糖拌勻，室溫下放上兩三個小時腌制出汁。

　　3.檸檬切半。

　　4.腌好的草莓放到鍋里大火煮，倒入剩下的糖，擠檸檬汁，加入黃油。

　　5.草莓果膠含量屬于中等，加一點市售的果膠也是可以的。

　　6.煮草莓醬同時，煮一下果醬瓶，消毒。

　　7.果醬煮到105度就可以關(guān)火了，就可以了。

　　8.把果醬晾一會，撈出表面浮沫，轉(zhuǎn)移到杯子里。

　　9.乘熱倒入果醬瓶，蓋上蓋。

　　10.果醬延長保質(zhì)期方法：準備一鍋熱水，鍋底放一條毛巾，放入果醬瓶子，水要完全沒過瓶子，煮10分鐘。

　　11.完成啦大顆粒草莓果醬。

　　草莓的營養(yǎng)成分

　　1、維生素C

　　草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。維生素C還能消除細胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。

　　草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強致癌物質(zhì)亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉(zhuǎn)為正常的細胞。

　　2、維生素A

　　草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發(fā)育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

　　3、胡蘿卜素

　　草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

　　4、鞣酸

　　草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

　　5、天冬氨酸

　　草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

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