洋蔥是一種健康的蔬菜，腰花我們一般都是說豬腰，一肉一素，搭配來做正好，吃起來的口感也是很好的。小編給大家精心推薦的洋蔥炒腰花做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作洋蔥炒腰花的食材

　　洋蔥炒腰花美味又健康的步驟

　　1.備好所需材料，豬腰提前從中間劃開，切掉中間的白筋部分，再用鹽水反復(fù)浸泡

　　2.洋蔥和青椒分別切片，蒜頭切小片備用

　　3.豬腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成條狀

　　4.腰花用少許鹽，生抽，料酒腌制十分鐘，泡椒切小段

　　5.熱鍋溫油爆香蒜片和泡椒

　　6.倒入腰花快速滑炒至顏色發(fā)白后盛起來

　　7.鍋留底油先放洋蔥片炒出香味至微軟

　　8.再加入青椒塊混合炒均

　　9.然后倒入溜好的腰花

　　10.加鹽提味后快速炒均即可

　　11.裝盤完成

　　洋蔥保存方法

　　1、掛藏。小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋檐或溫室后坡下，只要通風(fēng)、干燥、雨淋不著就可以。

　　2、坯藏。把充分曬干的好洋蔥頭混入細(xì)沙土和成泥中，曬干后堆在通風(fēng)干燥的地方，注意防雨防潮。

　　3、新鮮的即食洋蔥，最好是存放在一個開放的容器內(nèi)，且應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境。洋蔥一旦切開，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。

　　洋蔥的選購方法

　　1、選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好;

　　2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理;

　　3、球體完整，沒有裂開或損傷，表皮完整光滑、沒有腐爛情形者為佳。

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