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板栗燒雞好吃又養(yǎng)生的做法圖解

時間: 慧媛47 分享

  中秋的時候就是吃板栗的旺季了,板栗營養(yǎng)豐富,芳香濃郁,軟糯香甜,和雞肉一起燉可以吸收雞肉的湯汁,味道很好吃哦。小編給大家精心推薦的板栗燒雞做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作板栗燒雞的食材

  板栗燒雞好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用;

  2.鍋中放入適量的油, 下入焯過水的雞肉煸炒;

  3.將雞中的水分煸干,表面微微發(fā)黃, 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;

  4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;

  5.煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中;

  6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;

  7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;

  8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入);

  9.再放入板栗和調(diào)味料鋼球,(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水);

  10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜, 再依據(jù)個人口味加入鹽等調(diào)味;

  11.拿出調(diào)味料鋼球, 翻炒均勻, 大火收汁即可;

  12.盛入碗中, 擺上小蔥裝飾。

  生板栗的保存方法

  放入陰涼通風(fēng)處

  將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處,將新鮮的板栗攤開擺放,不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎,保存一兩個月是沒有問題的;

  風(fēng)干保存

  板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話,讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;

  放入沙子中保存

  把沙子裝進容器里,底部鋪一層沙子,放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子,蓋好沙子后,再放一層板栗,以此類推,將板栗放完后,最后加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水,保持沙子的濕度。噴水的量要適中,為了保存板栗的水分,這就是用沙子隔開板栗的原因,但是水分不宜過多,過多的話會導(dǎo)致板栗爛掉的;

  放入塑料袋中保存

  將板栗裝入塑料袋中,保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定,將塑料袋扎緊,隔斷時間翻動一次,這樣保存一段時間還是沒有問題的;

  冷藏法

  將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,這樣也可以提高保存的時間,但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦,如果不去殼子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的殼子都會發(fā)霉的,這樣的問題,我是親身經(jīng)歷過,所以希望大家要注意哦,免得把板栗浪費掉了;

  木屑混藏保存

  將新鮮的板栗與木屑混合,記得上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風(fēng)處保存,這樣的話也能夠保存到一段時間的哦。

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