巧克力味道甜美，因而人們都會把巧克力當(dāng)做甜蜜愛情的一種象征，同時也會有一定的營養(yǎng)價值的，很多時候被拿來做蛋糕。小編給大家精心推薦的巧克力千層蛋糕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作巧克力千層蛋糕的食材

　　好吃的巧克力千層蛋糕步驟

　　1.低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗里

　　2.混合均勻

　　3.雞蛋打在碗里

　　4.用手動打蛋器打散

　　5.打散的蛋液倒進(jìn)混合好的低粉中

　　6.充分?jǐn)嚢?/p>

　　7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

　　8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

　　9.混拌均勻并溶入其中

　　10.當(dāng)面糊變得平滑后，用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊

　　11.平底鍋中放入模具

　　12.倒入30ml的面糊，動作要快，攤平和攤均勻

　　13.待面糊凝結(jié)后，取出模具

　　14.翻面烘制

　　15.烘制完成后，放置在晾曬架上冷卻，為避免干燥，用布巾覆蓋備用

　　16.以同樣的程續(xù)，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。

　　17.奶鍋內(nèi)加入水和砂糖

　　18.以大火加熱;不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

　　19.關(guān)火后，倒入燒開的鮮奶油混合，然后冷卻備用

　　20.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中

　　21.打發(fā)至6分發(fā)

　　22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

　　23.倒入打發(fā)的奶油中

　　24.繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右，放冰箱里冷卻備用。

　　25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱

　　26.切碎的巧克力

　　27.加熱至沸騰

　　28.加入切碎的巧克力

　　29.待巧克力整體溫?zé)岷?，再開始攪拌至完全融化，并放涼備用

　　30.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發(fā)至8分，方便涂面狀，備用

　　31.將1片可麗餅面皮擺放在架子上

　　32.涂抹焦糖鮮奶油

　　33.然后重疊放置可麗餅，涂上白巧克力鮮奶油。

　　34.如此重復(fù)步驟

　　35.一直將所有的可麗餅全部用完

　　36.包保鮮膜，固定形狀，放置于冰箱冷藏1小時;

　　37.定好型后，取出脫去保鮮膜，用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊

　　38.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉

　　39.擺上草莓用裝飾，完成。

　　巧克力什么人不能吃

　　心口痛的人

　　巧克力含有一種能刺激胃酸的物質(zhì)，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。

　　六類人群絕不能吃巧克力兒童吃巧克力不易入睡

　　產(chǎn)婦

　　產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。可可堿能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

　　兒童

　　8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴(yán)重的話會不自主鼻子流血。

　　糖尿病患者

　　糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力，但可吃無糖巧克力。

　　飯前

　　在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

　　經(jīng)期女性

　　月經(jīng)期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會讓人產(chǎn)生短暫的欣快感，但女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

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