椒鹽雞肉美味又健康的做法圖文教程
椒鹽的咸辣與雞肉的鮮香混雜在一起,簡直是讓人口水直流,椒鹽雞肉的制作方法很容易學(xué),吃起來的口感很好,是一道很好的下飯菜。想要了解更多椒鹽雞肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作椒鹽雞肉的食材
椒鹽雞肉美味又健康的步驟
1.雞肉我買了現(xiàn)成的,砍成一塊塊了(因為本人不會砍雞的)
2.把雞肉的皮去掉,洗凈即可,備用
3.準(zhǔn)備好生姜和蒜頭
4.將蒜頭和生姜洗凈,切開,再剁碎
5.將蒜蓉和姜末放入雞肉里面,攪拌均勻。
6.把油、鹽、味椒鹽、醬油、生粉、白胡椒粉放入攪拌好的雞肉里面,再次攪拌均勻即可,放15分鐘左右,就可以了
7.雞肉放入電餅鐺里面煮,或者平底鍋也行
8.把雞肉煎成金黃色
9.美味的椒鹽雞肉就做好了。
雞肉的藥用價值
1、治積勞虛損,或大病后不復(fù):烏雌雞一頭,治如食法,以生地一斤(切),飴糖二升,納雞腹內(nèi),急縛,銅器貯甑中,蒸五升米久,須臾取出。食肉飲汁,勿啖鹽。三月三度作之。并止盜汗。(《姚僧坦集驗方》)
2、治虛弱勞傷,心腹邪氣:烏雄雞一只(挦洗凈,切作決于),陳皮一錢(去白),良姜一錢,胡椒二錢,草果兩個。以蔥、醋、醬相和,入瓶內(nèi)封口,令煮熟,空腹食。(《飲膳正要》)
3、治五噎飲食不下,胸膈妨塞,瘦弱無力:黃雌雞一只(去毛、腸)炒作臛。面半斤,桂心末一分,赤茯苓一分(末)。上以桂心等末和面溲作索餅,于豉汁中煮,入睡食之。(《圣惠方》黃雌雞臛索餅)
4、治反胃:反毛雞一只,煮爛去骨,入人參、當(dāng)歸、食鹽各半兩,再同煮爛,食之至盡。(《乾坤生意》)
5、治中風(fēng)濕痹,五緩六急,骨中疼痛,不能踏地:烏雌雞一只煮熟,以豉汁、姜、椒、蔥、醬調(diào)稱作羹,空心食之。(《圣惠方》烏雌雞羹)
6、治腎虛耳聾:烏雄雞一只,治凈,以無灰酒三升,煮熟,乘熱食之,三、五只效。(《綱目》)
雞肉的副作用
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān),因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應(yīng)該禁食。
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