香菇不但具有清香的獨特風(fēng)味，而且含有豐富的對人體有益的成分，香菇和雞肉一塊來包餃子吃，也是很多人喜歡吃的一道美食。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香菇雞肉餃子做法，歡迎閱讀!

　　制作香菇雞肉餃子的食材

　　香菇雞肉餃子簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好香菇和雞肉。

　　2.香菇洗凈去蒂，切丁。

　　3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。

　　4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉(zhuǎn)動把手把雞肉切碎。

　　5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，腌制30分鐘。

　　6.面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘左右。

　　7.醒好的面團(tuán)搓成長條。

　　8.切成小劑子。

　　9.小劑子按扁，搟成圓形餃子皮。

　　10.放入餡料。

　　11.依次包好所有的餃子。

　　12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。

　　香菇的食用方法

　　1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。

　　西蘭花炒香菇做法

　　將西蘭花與鮮香菇清洗干凈，分別切成片，倒入油燒至六成熱，加入蒜瓣與蔥爆香，加入蘑菇與西蘭花翻炒，用食鹽調(diào)味，淋些許麻油，出鍋即可可食用。

　　功效：增強(qiáng)免疫力，抗癌抗腫瘤，延緩衰老。

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