紅棗蓮藕雞湯是冬天很適合女性的一道滋補(bǔ)靚湯，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，蓮藕消食止瀉，特別是經(jīng)期過后的女性可以試試這一道湯，做法也十分的簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的紅棗蓮藕雞湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅棗蓮藕雞湯的食材

　　紅棗蓮藕雞湯好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.雞架半只，沖去血水。

　　2.蓮藕切塊。

　　3.放到鍋中，焯一下，撈出來。

　　4.雞架放入砂鍋中，鍋中放入適量的清水，放入姜片。

　　5.放入紅棗。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)左右，放入藕塊，繼續(xù)小火煲四十分鐘。出鍋前放入鹽，蔥花即可。

　　蓮藕的選購技巧

　　1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。

　　2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。

　　3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

　　4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

　　5、內(nèi)外皆無傷：購買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。

　　蓮藕放冰箱保存方法

　　冰箱冷藏。

　　鮮鮮的蓮藕洗干凈后用保鮮袋包裝后放入保鮮層中進(jìn)行保鮮存放。

　　如果是已經(jīng)切開的蓮藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

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