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紅燒羊肉汆粉皮美味又健康的做法

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  紅燒羊肉汆粉皮,味道甜而不膩,非常鮮美,對于病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,做法很簡單,食材很容易就可以買到的。以下是學習啦小編推薦的紅燒羊肉汆粉皮做法,歡迎閱讀!

  制作紅燒羊肉汆粉皮的食材

  美味紅燒羊肉汆粉皮的步驟

  1.把干粉皮剪斷

  2.鍋內(nèi)水開后下入粉皮,蓋上大火煮10分鐘

  3.之后撈起倒入涼水中待用。

  4.準備紅燒羊肉

  5.砂鍋羊肉倒入,加入適量的清水,一調(diào)羹老抽。

  6.加入適量的生姜片和料酒

  7.倒入粉皮

  8.蓋上大火煮開

  9.打開嘗試味道,再加點生抽,大火煮開3分鐘。

  10.加入適量的雞精調(diào)味

  11.再加入切好的大蒜,拌勻后熄火

  羊肉的做法

  燉、燜、蒸:原湯原汁

  這能最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補效果最佳。燉時,營養(yǎng)成分部分溶入湯里;燜、蒸時,營養(yǎng)成分基本還在肉里,適合嗜肉族。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。

  涮:膻味小

  很多人不喜歡羊肉的膻味,涮著吃就可以減少膻味。此外,冬天將羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一兩個小時,也可以把羊肉中的膻味物質浸出。需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火??赏瑫r吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物,或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲,應選經(jīng)過質檢的羊肉片,并且涮至熟透。

  爆炒:能發(fā)汗

  以蔥爆羊肉為代表,選用鮮嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鮮蔥白,浸漬后用旺火急炒。有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。

  烤、炸:油大

  烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大,而且烹飪溫度過高,營養(yǎng)損失也最嚴重。百姓自己在家烤羊肉時,可用孜然、香葉、鹽腌一小時后上鍋蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,這樣能減少油分。

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紅燒羊肉汆粉皮美味又健康的做法

紅燒羊肉汆粉皮,味道甜而不膩,非常鮮美,對于病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,做法很簡單,食材很容易就可以買到的。以下是學習啦小編推薦的紅燒羊肉汆粉皮做法,歡迎閱讀! 制作紅燒羊肉汆粉皮的食材 美味紅燒羊肉汆粉皮的步驟 1.把干粉
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