紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等。平時生活中你會做紅薯餅嗎?今天，學習啦小編為大家推薦紅薯餅的做法。

　　紅薯餅的食材準備

　　紅薯餅的具體做法步驟

　　1.紅薯洗凈

　　2.去皮切片

　　3.放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟

　　4.趁熱壓成泥

　　5.紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加

　　6.揉成面團。

　　7.面團分成相等大小，用手團圓

　　8.做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把面團放在模具，按平

　　9.脫模

　　10.平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把面團按扁就可以

　　11.小火煎制兩面金黃即可

　　紅薯的保健作用

　　1、紅薯有抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

　　常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　2、紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

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