菠菜對各種貧血癥和糖尿病、肺結核都是有很多食用價值的，而且菠菜蛋餅的做法十分簡單，做早餐也是一種很不錯的選擇，值得一試。想要了解更多香煎菠菜蛋餅的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香煎菠菜蛋餅的食材

　　香煎菠菜蛋餅簡單又好的步驟

　　1.將菠菜摘開去根備用。

　　2.菠菜反復洗干凈。

　　3.水燒開后把菠菜下入焯燙變軟后撈出擠干水份。

　　4.切碎菠菜備用。

　　5.把菠菜放在雞蛋液里，加入鹽和胡椒粉攪勻。

　　6.鍋中倒油，把煎蛋模具放在鍋里一起加熱。

　　7.把蛋液倒在煎蛋模具里，小火煎熟透，再翻面煎一下即可。

　　吃菠菜有什么好處

　　促消化

　　菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。

　　抗衰老

　　菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。

　　保護眼睛

　　菠菜含有胡蘿卜素，在人體內會轉化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。

　　補血美容

　　菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　促進胎兒發(fā)育

　　菠菜中含有葉酸，葉酸對孕婦非常重要，能促進胎兒的正常生長發(fā)育，預防胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的缺陷。因此菠菜是非常適合孕婦食用的蔬菜。

　　預防老年癡呆

　　菠菜含有大量抗氧化劑，有助于防止大腦老化，預防老年癡呆。菠菜中的酸類、微量元素等物質能促進新陳代謝，還可降低中風發(fā)生的幾率。

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