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油燜黃鱔好吃又養(yǎng)生的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  鱔魚的肉質(zhì)鮮嫩,吃起來很爽口,而且只有一根骨頭,不用擔(dān)心會(huì)被卡住,油燜黃鱔也是一道很家常的菜,做法十分的簡(jiǎn)單,但是養(yǎng)生的效果卻絕對(duì)不簡(jiǎn)單的哦。想要了解更多油燜黃鱔的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作油燜黃鱔的食材

  油燜黃鱔好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.1 食材:洋蔥和野生黃鱔。

  2.將黃鱔洗凈,切塊。將洋蔥洗凈,剝皮,切塊。

  3.調(diào)好芡汁(蒜蓉豉汁醬、生粉、生抽、砂糖、雞粉和清水)。

  4.熱油鍋。

  5.放入蒜頭和姜片爆香。

  6.放入黃鱔和洋蔥,煸炒至黃鱔變色。

  7.倒入芡汁,炒勻。

  8.蓋鍋蓋,文火燜煮至黃鱔斷生。

  9.揭蓋,見收汁,即可關(guān)火。

  鱔魚骨煲湯的做法

  鱔魚骨頭湯的做法

  材料:鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽。

  做法:

  1.將鱔魚骨清洗干凈切成段,黃芪、枸杞洗凈備用,香菜洗凈去桿。

  2.在鍋中加入少量食用油燒至七成熟,下入蔥姜爆香。

  3.把鱔魚骨下入鍋中,炒至變色,在鍋中加入清水,并放少許醋,煮開去掉浮沫。

  4.將黃芪放入鍋中,小火煮半小時(shí)后加入枸杞。

  5.開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味,濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋,可以撒上一些香菜。

  鱔魚骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值

  鱔魚所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。鱔魚含豐富維生素A,能增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

  鱔魚骨頭湯一直被注重養(yǎng)成的人奉為保健圣品,因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值是很高的,100克鱔魚肉中,含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克,豐富的營養(yǎng)元素可以幫助身體增強(qiáng)免疫力,減少疾病的困擾。

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油燜黃鱔好吃又養(yǎng)生的做法圖解

鱔魚的肉質(zhì)鮮嫩,吃起來很爽口,而且只有一根骨頭,不用擔(dān)心會(huì)被卡住,油燜黃鱔也是一道很家常的菜,做法十分的簡(jiǎn)單,但是養(yǎng)生的效果卻絕對(duì)不簡(jiǎn)單的哦。想要了解更多油燜黃鱔的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作油燜黃鱔的食材 油燜黃鱔好吃又養(yǎng)生的步驟 1
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