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雞燉黃鱔湯好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  雞燉黃鱔湯這可是一道很有營養(yǎng)價值的湯哦,做法非常的簡單,雞湯本來就已經(jīng)很滋補,加上黃鱔的加入,味道也很鮮美,補血的效果也是灰常好的。小編給大家精心推薦的雞燉黃鱔湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作雞燉黃鱔湯的食材

  雞燉黃鱔湯好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.雞肉殺好切好放少許鹽腌制10分鐘

  2.殺好黃鱔備用

  3.起油鍋把黃鱔炸一下

  4.另起鍋鍋內(nèi)放水燒開加入黃酒、蔥、老姜

  5.腌好的雞肉洗好放入鍋內(nèi)燉10分鐘

  6.炸好的黃鱔放入鍋內(nèi)燉10分鐘,加人調(diào)味即可出鍋

  辨別新鮮鱔魚技巧

  看血色

  鮮鱔魚:血液顏色是鮮紅色的。

  死鱔魚:血液有紫紅的血水。

  看積血形狀

  鮮鱔魚:肚內(nèi)血塊呈絲條凝結(jié)狀。

  死鱔魚:肚內(nèi)血塊散不開、不凝結(jié)。

  看肉質(zhì)

  鮮鱔魚:肉質(zhì)細膩有彈性。

  死鱔魚:肉質(zhì)粗糙,缺乏彈性。

  看皮色

  鮮鱔魚:表皮黑中透亮,皮色光潔。

  死鱔魚:鱔絲皮色帶灰且略暗。

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雞燉黃鱔湯好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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