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豬肝爆炒姜芽美味又健康的做法

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  姜芽是老姜在潮濕的環(huán)境里生成的嫩芽,姜芽腌漬或熱烹后是很好的食材,這道菜加了姜芽也是一個特色,而且吃起來很美味哦,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多豬肝爆炒姜芽的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作豬肝爆炒姜芽的食材

  豬肝爆炒姜芽美味又健康的步驟

  1.豬肝切薄片,用清水沖洗干凈。

  2.清水里倒入料酒,放少許精鹽,放入豬肝浸泡10分鐘。

  3.姜芽搓洗干凈。

  4.把姜芽切薄片。

  5.青椒洗凈去籽后切小片。

  6.鍋里倒入油,油稍熱時放入豬肝滑炒至變色,撈出控油。

  7.鍋里留底油燒熱,放入姜芽,青椒爆炒。

  8.放入豬肝片,大火爆炒。

  9.出鍋前調(diào)入精鹽。

  寶寶吃豬肝的注意事項(xiàng)

  1、豬肝是最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào),應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。

  2、寶寶吃的豬肝烹調(diào)時間不能太短,至少要5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

  3、寶寶吃的豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,會損失養(yǎng)分。

  4、寶寶吃豬肝時不宜一次吃過多,一周吃一兩次即可,最好是做成豬肝粥或是豬肝泥之類的給孩子食用,在做之前用滾水過一遍,動物肝臟一定要全熟的,不要九成熟或是七成熟,否則不利于孩子的健康。

  豬肝蔬菜湯做法

  食材:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。

  做法:

  1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。

  2、之后加入適量去油高湯煮熟。

  3、最后加入菠菜泥,略煮即可。

  功效:豬肝含有豐富的鐵質(zhì),是形成紅血球中血紅素所必須的物質(zhì),有補(bǔ)血作用,搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜,不僅口感一流,色澤更是美輪美奐。

  適合月齡:10個月以上寶寶。

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