紅燒鵝塊燉土豆好吃又養(yǎng)生的做法
紅燒鵝塊燉土豆制作的步驟很簡(jiǎn)單，配上一點(diǎn)胡蘿卜味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，暖胃開(kāi)津的功效很不錯(cuò)，是一道冬季養(yǎng)生的菜肴。想要了解更多紅燒鵝塊燉土豆的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作紅燒鵝塊燉土豆的食材
紅燒鵝塊燉土豆好吃又養(yǎng)的步驟
1.大鵝剁小塊，開(kāi)水焯一下撇去浮沫備用;
2.土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用;
3.高壓鍋加入適量開(kāi)水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘;
4.撈出壓好的鵝塊備用;
5.炒鍋加入適量油，油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色，加入土豆、胡蘿卜、紅燒醬油、鹽翻炒幾下，加入煮鵝肉的湯燉8分鐘至土豆、胡蘿卜熟;
6.撒上點(diǎn)香菜收汁出鍋裝盤(pán)。
孕婦吃鵝肉的注意事項(xiàng)
1.燒鵝等煎炸烘烤類(lèi)食物最好要少吃，因?yàn)楹婵镜倪^(guò)程中容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
2.鵝肉的保鮮期和保質(zhì)期很短，1到2天就可能會(huì)腐敗變臭，所以孕婦煮好鵝肉要盡快食用。
3.孕婦吃鵝肉的時(shí)候也要講究適量原則，同時(shí)煮湯的時(shí)候也要少放或不放八角等熱性作料，如果想要去腥，可以同時(shí)放點(diǎn)八角和甘草。
4.要注意以下食物不可與鵝肉同食： 鵝肉+雞蛋=傷元?dú)狻p脾胃;鵝肉+柿子=容易產(chǎn)生不適;鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。
5.挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會(huì)滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。
6.孕婦可以吃鵝肉但要少吃鵝肝，鵝肝富含高膽固醇，如果孕婦膽固醇正常，每周的食用量也最好不要超過(guò)2兩。
羊肉鵝肉能不能一起吃
羊肉鵝肉可以一起吃。
從食物的成分上來(lái)看，羊肉含有的主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，鵝肉主要含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，維生素A、、煙酸、B族維生素以及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素，這兩種食物的成分不相抑制，是可以一起食用的。
另外，從食物的性味來(lái)看，羊肉偏熱性，而鵝肉的性質(zhì)平和，這兩種食物的性味不沖突，所以是可以一起食用的。
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