豬血丸子料是湖南邵陽特產(chǎn)，里面的原料有豬肉，豆腐、豬血，雞蛋，香料，做成丸子后要先曬再熏，這道菜的做法很簡單，但是吃起來的口感很好，好吃還很有營養(yǎng)價值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的炒豬血丸子做法，歡迎閱讀!

　　制作炒豬血丸子的食材

　　炒豬血丸子好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.豬血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片)

　　2.辣椒切碎

　　3.蒜苗切段

　　4.鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉(zhuǎn)大火翻炒(我還是用的電飯鍋，一直一個火)

　　5.翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒

　　6.將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準(zhǔn)備出鍋前，倒入蒜苗

　　7.成品來了

　　膽固醇高能不能吃豬血

　　患上了高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食品了。而吃豬血，不必?fù)?dān)心血脂升高。

　　豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是劃一質(zhì)料瘦豬肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大宗卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆癥。

　　豬血的食用禁忌

　　買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。

　　烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。

　　豬血雖好，但也有不少必要詳盡的處所。首先，豬血在網(wǎng)絡(luò)的歷程中十分方便被污染，因此最好購置經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進(jìn)食150~200克為宜，每周可進(jìn)食2~3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便通例檢測前3天也忌食豬血

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