黑胡椒烤蝦美味又健康的做法
黑胡椒烤蝦是一道很美味的小吃,做法也很簡單,加上了黑胡椒和蒸魚豉油腌制,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑胡椒烤蝦做法,歡迎閱讀!
制作黑胡椒烤蝦的食材
美味黑胡椒烤蝦的步驟
1.基圍蝦去須,牙簽去筋,洗凈瀝干,配上蔥姜末,黃酒,蒸魚豉油,黑胡椒末腌制
2.將洋蔥切片分開,和蝦拌在一起,蓋上保鮮膜,放冰箱腌制半小時以上
3.將蝦用竹簽從尾部插入到頭部穿起
4.電餅鐺預(yù)熱,選擇煎魚蝦模式,倒上少許油,將腌制蝦的洋蔥和蔥姜末煸香
5.將烤蝦放在電餅鐺上
6.蝦外表開始慢慢變紅,用小刷子將腌制蝦的調(diào)料刷在蝦上
7.翻身,煎烤另一面,不斷用小刷涂抹調(diào)料在烤蝦上
8.再翻身,再涂抹,反復(fù)重復(fù),直到烤蝦完全變熟,研磨上黑胡椒碎
秋葵和蝦一起吃的好處
營養(yǎng)互補
秋葵中含有大量的抗氧化物質(zhì),能緩解體內(nèi)臟器的衰老,增強其功能,而蝦類食物含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),一起食用可促進蝦類食物的營養(yǎng)吸收,提高人體對其營養(yǎng)物質(zhì)的利用率,可起到互補效果。
秋葵蝦仁做法
食材:秋葵200g,蝦仁400g,姜汁酒20-30ML,鹽2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄欖油1大匙,姜末1勺。
做法:
1.碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分鐘左右制成姜汁酒備用。
2.蝦洗凈后去頭,剔除蝦線,包下蝦皮保留蝦肉,用刀把蝦肉背部片開,深及三分之二處不切斷蝦肉。
3.蝦仁用清水沖洗干凈后控干水分,在蝦肉中加入2克鹽,抓拌至蝦肉產(chǎn)生黏性,然后加入一大勺姜汁酒和少許白胡椒粉,淀粉抓拌均勻,最后放入橄欖油拌勻后腌制15分鐘。
4.秋葵洗凈后去蒂改刀成段,鍋內(nèi)放水,水中加一小勺鹽,水開后下入秋葵,焯燙約20秒左右撈出控干水分。
5.鍋內(nèi)放少許橄欖油,下入姜末爆香后下入腌好的蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色后下入秋葵快速翻炒,出鍋前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少許鹽調(diào)味后出鍋。
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