香菇腐竹燉五花肉水一道很美味的菜肴，香菇和腐竹會(huì)吸收五花肉的味道，整道菜會(huì)變的有香菇的香味，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。想要了解更多香菇腐竹燉五花肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作香菇腐竹燉五花肉的食材

　　美味香菇腐竹燉五花肉的步驟

　　1.所有食材洗凈切好備用

　　2.準(zhǔn)備好干香菇

　　3.提前8小時(shí)清水浸泡

　　4.鍋熱后倒入芥花油，煸香蔥姜和八角，放入杭椒碎斷生后，盛起

　　5.留底油，煸肉皮出油后，再放入五花肉

　　6.煎制焦黃后，放入料酒和冰糖

　　7.炒色后，放一小碗溫水，加蓋燉2~3分鐘

　　8.倒入腐竹

　　9.轉(zhuǎn)大火，加蓋燉開(kāi)再轉(zhuǎn)小火

　　10.約燉5~8分鐘，鍋中水漸少時(shí)，滴入老抽

　　11.放入香菇，加蓋再燉2~3分鐘

　　12.加入食鹽，翻炒均勻

　　13.撒少許味精

　　14.倒入杭椒，炒均關(guān)火

　　15.盛入碗中

　　腐竹的適用人群

　　1、一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人最好不要食用。

　　2、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

　　3、寶寶慎食。雖然腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發(fā)物，容易引起過(guò)敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。

　　鮮蘑腐竹做法

　　材料：鮮蘑、腐竹、花生油、精鹽、味精、料酒、雞湯、姜、水淀粉各適量。

　　1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時(shí)，待脹發(fā)后，切成3厘米長(zhǎng)的段;鮮蘑洗凈，切成小塊。

　　2.炒鍋上火，放清水燒開(kāi)，下入腐竹、鮮蘑，開(kāi)鍋后撈出待用。

　　3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味;加入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

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