燒烤羊肉片是一道很美味的菜肴，而且做法也是十分的好吃，羊肉也很滋補，喜歡吃燒烤的朋友們不要錯過這道菜哦。想要了解更多燒烤羊肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作燒烤羊肉片的食材

　　燒烤羊肉片美味又健康的步驟

　　1.羊肉洗凈，切一厘米寬的小簿片，放入大碗中。

　　2.放入蔥姜碎。

　　3.加2茶匙鹽。

　　4.加2勺料酒。

　　5.加2勺生抽。

　　6.加4大勺燒烤料。

　　7.加2茶匙淀粉。

　　8.加2勺炸雞粉。

　　9.拌勻，蓋上保鮮膜，放入冷藏室腌制一天一夜以上。

　　10.熱鍋上油，將腌好的羊肉放入。

　　11.中小火，煎炸三分鐘左右，至肉變金黃色，即可撈出食用。

　　羊肉怎么去膻味最有效

　　1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。

　　2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調，也可去除羊肉膻味。

　　3、綠豆去膻法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。

　　4、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。

　　5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每 500 克羊肉用料酒 50 克、小蘇打 25 克、食鹽 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌勻，待羊肉充分吸收調料后，再取蛋清 3 個、淀粉 50 克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。

　　6、藥料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。

　　7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡 2~3 天，每天換水 2 次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

　　8、桔皮去膻法燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。

　　9、核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。

　　10、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

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