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鮮蝦燒板栗好吃又養(yǎng)生的做法圖解

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  鮮蝦燒板栗是一道很適合秋季養(yǎng)生的菜肴,蝦和栗子營養(yǎng)價值都有很多,兩者結合可以達到營養(yǎng)素均衡全面。而且補腎和補鈣的效果很好。想要了解更多鮮蝦燒板栗的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作鮮蝦燒板栗的食材

  鮮蝦燒板栗好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.原料圖。

  2.板栗煮熟,洋蔥切丁,蒜薹切丁備用。

  3.鍋里放油,放入豆豉醬和姜片煸炒出香味。

  4.倒入蝦翻炒均勻。

  5.放入板栗,蠔油,鹽,少許開水大火炒到蝦八成熟。

  6.放入蒜薹洋蔥翻炒均勻,調入雞精即可。

  7.成品圖。

  挑選板栗的技巧

  看大小

  板栗有大的,中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的,這種的板栗很甜。

  絨毛

  新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什么絨毛,建議大家換個栗子挑選。

  栗子里面的樣子

  買的時候可以打開一個看看,如果里面的栗子是淺黃色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。

  看顏色

  栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

  捏果

  用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

  搖一搖

  把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。

  品嘗

  大家買栗子是也可以實際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。

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