麻辣豆腐是一道很家常的菜，也是很多人會(huì)做的一道菜，兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，這道菜的做法簡(jiǎn)單，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的麻辣豆腐做法，歡迎閱讀!

　　制作麻辣豆腐的食材

　　麻辣豆腐簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.麻辣醬一勺備用(平時(shí)拌面條用的那種)。

　　2.豆腐用淡鹽開水泡過之后切小塊備用。

　　3.蒜苗切細(xì)，紅椒切碎，生姜拍碎。

　　4.坐鍋熱油，下姜碎和蒜白煸香。

　　5.倒入麻辣醬炒出紅油。

　　6.倒入豆腐，小心翻勻。

　　7.加入小半碗溫水，加蓋燜煮。

　　8.待鍋里的水差不多收干時(shí)，倒入蒜苗青和紅椒碎，用生抽調(diào)味，勾薄芡即可。

　　豆腐養(yǎng)生食譜

　　豬血豬肝豆腐湯

　　豬血、豬肝各100克，豆腐250克，山藥150克，調(diào)味品適量。將豬肝洗凈、切片，加淀粉、醬油等勾芡;山藥去皮、洗凈、切片。鍋中放清水適量煮沸后，下豬肝、豬血、山藥、豆腐等，文火煮沸后，調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，待熟時(shí)味精調(diào)服，每日1劑?？绅B(yǎng)肝補(bǔ)血，適用于各種貧血、肺結(jié)核、慢性胃炎等。

　　豆腐粥

　　豆腐150克，大米100克，調(diào)味品適量。將豆腐切細(xì);大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調(diào)味品等，煮至粥熟即成，每日1劑?？?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/qingre/' target='_blank'>清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

　　芡實(shí)蓮米魚頭湯

　　芡實(shí)、蓮米各10克，鰱魚頭1個(gè)，豆腐250克，調(diào)味品適量。將芡實(shí)、蓮米、鰱魚頭同置鍋中，加清水適量煮沸后，調(diào)入豆腐及蔥、姜、椒、料酒、米醋、食鹽等，煮熟服食，每日1劑?？砂采窠∧X、益氣養(yǎng)血。適用于產(chǎn)后貧血、頭昏耳鳴、視物昏花、心悸失眠等。

　　魔芋豆腐粥

　　魔芋50克，豆腐、大米各100克，調(diào)味品適量。將魔芋擇凈，切細(xì)備用;大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入魔芋、豆腐、食鹽等調(diào)味品等，煮至粥熟即成，每日1劑?？山抵?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/jianfei/' target='_blank'>減肥。適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病、糖尿病等。

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