絲瓜鮑魚(yú)羹這道菜很適合男性養(yǎng)生，鮑魚(yú)在夏季是老百姓最容易吃到的了，做的方法也很簡(jiǎn)單，加點(diǎn)絲瓜、豆腐，倒成了夏季滋陰的一碗養(yǎng)生湯羹了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的絲瓜鮑魚(yú)羹做法，歡迎閱讀!

　　制作絲瓜鮑魚(yú)羹的食材

　　絲瓜鮑魚(yú)羹好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.將小鮑魚(yú)的內(nèi)臟處理干凈，(這一步可以請(qǐng)商家代勞，如果自己做的話就拿根筷子從鮑魚(yú)肉邊緣挖一圈，就很容易處理好的)

　　2.洗凈，用料酒、胡椒粉和鹽抓拿腌制15分鐘后洗凈待用

　　3.絲瓜去皮切滾刀狀

　　4.熱鍋入油，爆香姜絲，加入鮑魚(yú)肉翻炒片刻

　　5.加入絲瓜繼續(xù)翻炒均勻，然后注入適量的清水，放入豆腐塊燒開(kāi)

　　6.放點(diǎn)鹽、胡椒粉，少許的料酒，淋水淀粉勾芡，最后滴幾滴香油即可出鍋(當(dāng)然你也可以撒點(diǎn)青蒜和芹菜，那樣口味會(huì)更豐富的)

　　干鮑魚(yú)真假辨別

　　1、看外形：鮑魚(yú)的螺殼殼口很大，邊緣有9個(gè)左右的小孔。

　　2、看足部：去殼的干鮑魚(yú)或鮮鮑魚(yú)可看足部。鮑魚(yú)和石鱉都為足部發(fā)達(dá)，足底平。但鮑魚(yú)的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鱉肉體較薄，曬干后會(huì)收縮彎曲，且其足的邊緣很粗糙。

　　3、看背部：石鱉背中央有8片殼板，去殼曬干后也能看到8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚(yú)。真鮑魚(yú)的背部中央沒(méi)有殼板，曬干后也沒(méi)有印痕。

　　鮑魚(yú)是不是發(fā)物

　　鮑魚(yú)是發(fā)物。

　　中醫(yī)所說(shuō)的“發(fā)物”，是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪的食品，它能引起人體陰陽(yáng)平衡失調(diào)，促發(fā)炎癥，腸胃過(guò)敏等疾病，加重病情。因而有癲癇疾病的人會(huì)特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物，鮑魚(yú)就是其中之一，如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者，一定要忌食鮑魚(yú)，以免引發(fā)疾病，加重病情。

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