南瓜糯米蠱是秋季里一道很好的養(yǎng)生菜，這道南瓜蠱是既有菜又有飯，下面還有美容去濕的紅豆薏米湯水，對(duì)于去濕氣和養(yǎng)胃都是很有好處的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜糯米蠱做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜糯米蠱的食材

　　南瓜糯米蠱美味又健康的步驟

　　1.南瓜洗干凈，頂上1/4處切開(kāi)，把里面掏空

　　2.提前泡好的糯米

　　3.把糯米填進(jìn)南瓜里

　　4.把切下來(lái)的南瓜蓋上

　　5.頂上蓋上保鮮膜，入進(jìn)高壓鍋內(nèi)，底下放的是紅豆薏米水

　　6.蒸了半個(gè)小時(shí)后的樣子，米很白，但是依然有硬心，繼續(xù)煮

　　7.再繼續(xù)半小時(shí)后關(guān)火，自然放氣取出

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、多糖類(lèi)

　　南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　2、類(lèi)胡蘿卜素

　　南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　3、礦質(zhì)元素

　　南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　4、氨基酸和活性蛋白

　　南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　5、脂類(lèi)物質(zhì)

　　研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　南瓜玉米汁做法

　　材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油適量(或者牛奶適量)，白糖30g

　　做法：南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛;玉米洗凈，去除須，將玉米粒切下來(lái);鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸;煮沸后加入適量白糖繼續(xù)中火煮5分鐘;煮好的玉米，連同水一起倒入干凈的粉碎機(jī)中，攪打均勻;攪打過(guò)后的玉米濃汁，過(guò)濾出渣;將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機(jī)中;加入過(guò)濾好的玉米汁，繼續(xù)攪打10秒鐘;最后將濃汁倒出即可食用。

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