黑椒汁蘑菇釀豬肉的做法十分簡單，但是還是真的很有營養(yǎng)價值的，用了大蘑菇釀豬肉再搭配上黑椒汁味道相當不錯，尤其適宜免疫力低下、高血壓、老年人食用。以下是小編推薦的黑椒汁蘑菇釀豬肉做法，歡迎閱讀!

　　制作黑椒汁蘑菇釀豬肉的食材

　　黑椒汁蘑菇釀豬肉簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。

　　2.蘑菇洗好把蒂那部分挖掉。

　　3.將豬肉泥填滿于蘑菇內。

　　4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，把蘑菇放入，先煎蘑菇這一面。

　　5.然后再翻過來煎有豬肉的那一面。

　　6.豬肉這一面煎的時候需要比蘑菇那一面時間長些，確認豬肉熟透了盛入碟中。

　　7.使用原來的油鍋調入一勺子李錦記黑椒汁以及少許水、生抽、白糖煮沸，淋上煎好的蘑菇上即可食用。

　　黑豬肉與白豬肉的區(qū)別

　　從外觀上來講

　　黑豬肉：紅肉顏色鮮紅，跟牛肉羊肉幾乎一個顏色，這與徒河黑豬每天多要跑步、跨欄、游泳等體育運動有關系，因為運動量大肉質含氧量多，黑豬肉色澤看起來自然就健康;白肉白膘較厚，顏色雪白，肌間脂肪多，紅白肉相間，大理石樣花紋較明顯.而普通豬肉由于養(yǎng)殖方法是采取傳統(tǒng)的圈養(yǎng)，所以肉質中含氧量并不豐富，色澤看起來也比較差。

　　從口感上來講

　　黑豬肉：白肉口感特別香，有明顯的油流到嘴里的感覺，瘦肉部分富有嚼勁，這主要是因為徒河黑豬每天都以玉米、麥糠等粗糧為主食，這些糧食都是徒河自己種植、經國家認證的有機食品，再加上大量的運動，致使黑豬肉肌纖維比較豐富，吃起來自然是味道鮮美富有嚼勁，另外黑豬肉皮也相當滑嫩，但又不失韌性，在養(yǎng)顏美容上有很好的功效。而普通豬從食材上就被黑豬肉落下一大截，就不用說營養(yǎng)方面了。

　　摸彈性

　　黑豬肉有彈性，新鮮豬肉在用手指按下去后，會馬上彈回原狀，而普通豬肉基本無彈性。即使有彈性也達不到黑豬肉的效果。

　　黑豬肉和白豬肉哪個好吃

　　品種不一樣，用的飼料不一樣，口味不一樣，黑豬肉比白豬肉更適合我們

　　黑豬一般來說是放養(yǎng)的豬 肉質結實 比較香 白豬就是傳統(tǒng)圈養(yǎng)的豬 肉質沒有黑豬的好 但是黑豬也有圈養(yǎng)的 真假不變 買的時候要認真挑 手指按肉 如果肉很有彈性 好豬肉 聞肉 無其他異味 色澤要好些的 一般無論黑豬白豬 這樣挑豬肉 都不錯

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