杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密 ，可以全部食用，炸杏鮑菇是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的菜，外酥里嫩的味道很好，還可以當(dāng)零食吃。以下是小編推薦的炸杏鮑菇做法，歡迎閱讀!

　　制作炸杏鮑菇的食材

　　炸杏鮑菇簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.杏鮑菇洗凈切片，大約厚0.5公分，太薄吃不出杏鮑菇的口感

　　3.加鹽腌制10分鐘

　　4.雞蛋打散

　　5.雞蛋打散加適量水?dāng)嚢杈鶆?，加面粉、一點點鹽攪拌均勻成流到的面糊，杏鮑菇擠出水分

　　6.鍋內(nèi)放油，杏鮑菇沾少許面糊放入鍋內(nèi)

　　7.翻面炸至金黃

　　8.炸好的杏鮑菇趁熱撒少許的孜然粉，吃的時候蘸著椒鹽

　　杏鮑菇不能和什么一起吃

　　杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。

　　杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。

　　杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。而且，如果你正處于過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動風(fēng)食物，過敏者勿食呢!

　　杏鮑菇怎么切

　　杏鮑菇怎么切是根據(jù)它接下來的做法的，如果是直接炒的話，通常會切成薄片狀，去少許頭尾，切片，一元硬幣的厚度左右就可以了，因為這樣會比較容易炒熟，而且受熱較為均勻，熟得也均勻。也有人喜歡切成絲狀，其實也可以的，如果跟肉絲一起炒的話，當(dāng)然切絲狀會比較好啦!

　　如果是煮湯的，可以根據(jù)自己的煮湯的時間，把杏鮑菇切段，一般煮湯2小時左右的，最好切成一截小手指這樣的厚度，如果是熬的時間較短，可以相對應(yīng)的再薄一點。

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