黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，這道黃花菜蒸雞腿很適合秋季養(yǎng)生的時候吃了。做法十分的簡單。想要了解更多黃花菜蒸雞腿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作黃花菜蒸雞腿的食材

　　黃花菜蒸雞腿好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.黃花菜，少許。用溫水浸泡著。

　　2.新鮮的雞腿。洗干凈。

　　3.少許的姜，切片。

　　4.把雞腿剁成塊。

　　5.把雞腿放在碗里。放點蠔油。醬油。

　　6.攪拌攪拌。

　　7.把泡好的黃花菜放在碗底。再把肉放上去。

　　8.平鋪開來。

　　9.把碗放在高壓鍋里。

　　10.用個盤子放過來蓋著

　　黃花菜的營養(yǎng)價值

　　1、黃花菜富含胡蘿卜素，比胡蘿卜含量更多。

　　2、黃花菜是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。

　　3、黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。

　　4、黃花菜中的碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿卜高1.52～2倍。

　　5、黃花菜每百克含蛋白質14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，干品每百克含量達3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。

　　6、黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

　　7、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

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