肥美鮮甜的生蠔加上一些芹菜和紅椒炒出來的滋味一定好吃的，這道辣味香芹生蠔很適合做中餐，而且吃起來的味道味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的辣味香芹生蠔做法，歡迎閱讀!

　　制作辣味香芹生蠔的食材

　　辣味香芹生蠔好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.生蠔、姜、蒜、紅尖椒、香芹洗凈

　　2.將生蠔在煮開水的鍋內(nèi)汆燙

　　3.將汆燙好的生蠔取出，瀝干水分

　　4.鍋內(nèi)油熱后依次放入姜、蒜、生蠔、紅尖椒，最后放入切段的香芹，反復(fù)煸炒2-3分鐘，加入適量鹽和糖，等看到鍋內(nèi)有汁出來。

　　5.出鍋，裝盤，完美的鮮嫩呈現(xiàn)。

　　蠔干的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、蠔干提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng)，并對其生長有抑制作用。

　　2、蠔干中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。

　　3、蠔干所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

　　4、蠔干又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

　　5、蠔干還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

　　6、蠔干中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　蠔干的副作用

　　1、產(chǎn)后人群應(yīng)忌食或少食。

　　2、患有急慢性皮膚病者忌食。

　　3、脾胃虛寒，慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。

　　4、生蠔干不能和啤酒同食，會(huì)引起痛風(fēng)。

　　5、生蠔干不能和芹菜同食，會(huì)降低鋅的吸收。

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